البهارات تنبع من شجرة دائمة الخضرة البرية الأصلية للغابات المطيرة في أمريكا الجنوبية والوسطى. يدعى هذا التوابل لرائحتها - مزيج من رائحة التوابل بما في ذلك القرفة والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب. من بين العديد من الفوائد المزعومة ، قد تساعد مكونات البهارات في تخفيف مشاكل الهضم وتقليل الألم ومحاربة مسببات الأمراض المسببة للأمراض وتحسين الدورة الدموية. كما هو الحال مع أي علاج طبيعي ، استشر طبيبك قبل استخدام allspice.
فوائد الجهاز الهضمي
البهارات - غالباً ما يطلق عليها اسم "الفلفل" بسبب التفكير الإسباني بالخطأ أنه كان فلفل أو بيمينتا - قد يستفيد من الهضم. مكونات الأوجينول من ثمار allspice لا توفر فقط رائحة غير عادية ولكن من المفترض أيضا تخفيف أعراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان والقيء. بالإضافة إلى ذلك ، قد توفر البهارات تأثيرات طاردة للريح ، أو تقليل الغاز. من المفترض أن هذه التوابل العطرية تعمل كمرخص للمساعدة في تقلصات المعدة وعلى العكس تعمل كمحفز للمساعدة على الهضم. على الرغم من أن الأدلة العلمية كانت مفيدة ، إلا أنها غير كافية لإثبات فعالية البهارات لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
ممكن تخفيف الألم
المكونات في البصل قد تعمل كمخدر لألم خدر. يمكن للعفص أو المواد الكيميائية المشتقة من النبات في هذا النوع من التوابل أن تتخلص من التهاب المفاصل والتهاب العضلات عندما تستخدم كمد على الجلد أو كزيت حمام. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظت دراسة نشرت في مجلة نوفمبر 2010 "بحوث العلاج الطبيعي" آثار الأوجينول على آلام الأعصاب ، أو الأعصاب ، في الفئران. تم حقن الأوجينول في الحبل الشوكي القطني من الفئران بألم الأعصاب المستحث. اكتشف الباحثون أن الأوجينول ساعد في تخفيف آلام الأعصاب في الفئران. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى دليل علمي إضافي لإثبات فعالية مكونات allspice لتخفيف الألم في البشر.
حماية الغذاء
زيت البصل قد يساعد على قتل الجراثيم المسببة للأمراض على الطعام. لاحظت الأبحاث المنشورة في طبعة أغسطس / آب 2009 من "مجلة علوم الأغذية" التأثيرات الفيزيائية والمضادة للميكروبات لزيوت البرقوق والقرفة والقرنفل ضد السالمونيلا المعوية ، والإشريكية القولونية والليستريا مونوسيتوجينس. أشارت نتائج البحوث إلى أن جميع زيوت التوابل الثلاثة أنتجت نشاطًا ضد مسببات الأمراض الثلاثة التي تنقلها الأغذية. بالإضافة إلى ذلك ، خلص الباحثون إلى أن الزيوت الأساسية من البهارات وغيرها من الأطعمة النباتية يمكن أن تساعد في حماية الأطعمة من التلوث البكتيري الممرض.
فوائد أخرى
هذا التوابل تعزيز النكهة أيضا أقنعة الروائح الكريهة ولها خصائص مفيدة أخرى. الفلفل يعرض خصائص مضادة للأكسدة في مكافحة الجذور الحرة المسببة للأمراض. تقليديا ، وقد استخدمت هذه التوابل لعلاج الالتهابات البكتيرية والفطرية وكذلك السعال ، قشعريرة ، التهاب الشعب الهوائية والاكتئاب.
