فيتامين D2 (أو ergocalciferol) هو شكل من أشكال فيتامين D. يحتفظ فيتامين D2 بمستويات طبيعية من الكالسيوم والفوسفور ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. يمكن أن يساعد تناول الفيتامين D2 بشكل صحيح في الوقاية من العديد من الأمراض الفتاكة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 والسرطان. قد يسبب نقص الفيتامين D2 الكساح ولين العظام. يمكن امتصاص فيتامين D2 من خلال أشعة الشمس أو تناوله في ملحق الفيتامين. يتم تحصين بعض الأطعمة باستخدام فيتامين D2 ، في حين أن بعض الأطعمة توفره بشكل طبيعي. إن مستويات فيتامين د التي تحدث بشكل طبيعي في الغذاء لن تتغير عند طهي الطعام أو تخزينه ، لأن فيتامين د مركب ثابت.
سمك
معظم الأسماك السليمة هي مصادر جيدة لفيتامين D2. سيتم العثور على أعلى المبالغ في سمك السلمون الهوكي ، الأصلي إلى المحيط الهادئ. سمك السلمون Sockeye يحتوي على 739.37 وحدة دولية استثنائية في 4 أوقية. خدمة. ومن مصادر الأسماك العظيمة الأخرى لفيتامين (د 2) أنواع أخرى من أسماك السلمون الطازج ، والماكريل ، وسمك التونة ، وسمك القد ، والروبيان ، والسردين.
زيت كبد سمك القد
زيت كبد سمك القد هو زيت تم الحصول عليه من كبد سمك القد والأسماك المماثلة. وهو ليس فقط مصدراً ممتازاً لفيتامين D2 ، بل إنه أيضاً غني بفيتامين E وفيتامين أ. يحتوي زيت كبد سمك القد على أحماض أوميجا -3 الدهنية التي تساعد على وظائف الدماغ وصحة القلب والأوعية الدموية. يؤخذ عادة في شكل سوفتغيل. التحقق من التسمية لأن بعض الشركات المصنعة لزيت كبد سمك القد يزيل فيتامين د.
الحليب المدعم
تقريبا كل اللبن المبستر غني بالفيتامين D2. يحتوي الحليب على كمية عالية من الكالسيوم ، وهو الأفضل عند امتصاصه مع فيتامين D2. منتجات الألبان الأخرى ، مثل الجبن واللبن الزبادي ، لا تحتوي عادة على فيتامين D2. سيحتوي الحليب المنكه ، مثل الشوكولا ، على نفس الكمية من فيتامين D2 مثل الحليب العادي.
بيض
البيض الكامل يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين D2. على الرغم من أن بياض البيض بديل شائع للبويضات ، إلا أنها ليست مصدرًا جيدًا للفيتامين ، لأن فيتامين D2 قابل للذوبان في الدهون وهو موجود فقط في الصفار.
عصير البرتقال
عصير البرتقال المحصن بالفيتامينات يمكن أن يكون مصدرا جيدا لفيتامين D2 ، وخاصة بالنسبة للأطفال الذين يتناولون الطعام من الصعب إرضاءه. يحب معظم الأطفال شرب العصير ، وسوف يشربون عصير البرتقال بسعادة. اقرأ الملصق لمعرفة ما هي الفيتامينات التي تمت إضافتها.
حبوب
معظم الشركات المصنعة للحبوب الرئيسية تضيف الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين D2. ابحث عن الحبوب الكاملة والحبوب منخفضة السكر ، كما هو الحال في 5 جرام أو أقل لكل وجبة. قد تحتوي الحبوب الغنية بالسكر ، المحملة بالثلج وأعشاب الفصيلة الخبازية ، على الفيتامينات ، ولكن هذا لا يجعلها خيارًا صحيًا.
