على الرغم من أن الخرشوف هو في الأصل من إيطاليا ، فإن كاستروفيل ، كاليفورنيا في الوقت الحاضر يبشر نفسه باعتباره عاصمة الخرشوف المعلنة في العالم. هذا الخضروات الخضراء الشائكة المضحكة هي مصدر جيد للألياف والفيتامينات ، وتوفر 425 جرام من البوتاسيوم لكل وجبة. معظم أنواع الخرشوف المجمدة تتكون من القلوب فقط ؛ يضمن شراء مخفّضات مجمّدة إمكانية الاستمتاع بها على مدار العام.
الخطوة 1
ذوبان قلوب الخرشوف المجمدة. وضعها في الثلاجة لإذابة خرشوف بين عشية وضحاها ، أو وضع الحزمة على العداد لتذويبها في غضون ساعات قليلة.
الخطوة 2
احضر قدرًا متوسطًا إلى كبير الحجم من الماء حتى يغلي على نار عالية.
الخطوه 3
شطف الخرشوف تحت الماء البارد واستنزاف.
الخطوة 4
ضع قلوب الخرشوف في سلة باخرة ، وضع السلة فوق وعاء الماء المغلي. يجب أن تكون سلة البواخر أعلى من مستوى المياه وليست مغمورة فيها.
الخطوة 5
غطي الوعاء واترك قلوب الخرشوف تطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. قد يتم طهي الخرشوف المجمدة جزئيًا قبل عملية التجميد ، وإذا كان الأمر كذلك ، فيجب تقليل وقت تبخيرها إلى النصف.
الخطوة 6
إزالة الخرشوف من الحرارة مرة واحدة هي قلوب العطاء.
الخطوة 7
اسمح لقلوب الخرشوف بالبرودة لعدة دقائق ، ثم قم بالتقديم على الفور.
الأشياء ستحتاج
- فرشاة خضار
- قدر متوسط الحجم مع غطاء
- ماء
- سلة باخرة
نصائح
- أكل الخرشوف الخاص بك مع الزبدة المذابة أو تراجع في صلصة اللبن.
