إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يتكون من أكثر من الموصى به من السكر ، فأنت لست وحدك. ويستهلك الأمريكي النموذجي 22 ملعقة شاي ، أو 350 سعرة حرارية من السكر المضاف ، كل يوم ، وفقاً لكلية هارفارد للصحة العامة. هذا هو أكثر من ثلاثة أضعاف المدخول الموصى به للنساء من 100 سعر حراري. إن الحقيقة غير المحبذة هي أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف إليه تأثيرات سلبية على صحتك ، بما في ذلك مستويات الكوليسترول. إن الحصول على صورة صحية للكوليسترول يلعب دوراً مركزياً في حماية صحة قلبك.
جعل الاتصال
أجرى الباحثون دراسة مستعرضة لدراسة العلاقة بين السكريات المضافة ومستويات دهون الدم لدى البالغين الأمريكيين. وشملت الدراسة 8495 شخصًا فوق سن 18 عامًا ، تم تجميعهم بناءً على كمية السكر المضافة. ووجدت الدراسة أنه مع زيادة كمية السكر المضافة بين كل مجموعة ، انخفض مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة وزيادة الشحوم الثلاثية. HDL هو شكل من أشكال الكوليسترول "الجيد" ، والدهون الثلاثية هي نوع من الدهون ، عندما تكون عالية ، تشكل خطرًا على القلب والأوعية الدموية. ووجدت الدراسة أيضا أن النساء - ولكن ليس الرجال - اللائي تناولن المزيد من السكر المضاف تميل إلى الحصول على مستويات أعلى من البروتين الدهني منخفض الكثافة - الكوليسترول "السيئ". وقد نشرت الدراسة في طبعة أبريل 2010 من "مجلة الجمعية الطبية الأمريكية".
العثور على الجاني
لا يبدو أن جميع أنواع السكر لها نفس التأثير على مستويات الكوليسترول. يعالج الجسم الفركتوز والجلوكوز بشكل مختلف ، مما يؤدي إلى تأثيرات أيض مختلفة ، وفقا لمراجعة نشرت في "مجلة التغذية". فحص الباحثون في كلية الطب بجامعة تافتس وباحثو مركز تافتس الطبي التجارب الحالية ووجدوا أن اتباع نظام غذائي مرتفع في الفركتوز يزيد بشكل كبير من الدهون الثلاثية و LDL ، في حين أن الجلوكوز لا يحدث. مستويات منخفضة من الفركتوز - من 4 في المائة إلى 12 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية - لم يكن لها هذا التأثير. هذا لا يضع الجلوكوز في واضحة ، على الرغم من. ووجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي مرتفع في مستويات الجلوكوز يؤثر أيضا على مستويات الأنسولين.
مشروبات غير حلوة
تعتبر المشروبات المحلاة بالسكر أحد المصادر الرئيسية للسكر المضاف في النظام الغذائي الأمريكي. إذا كنت قلقًا بشأن كمية السكر التي تتناولها ، فإن تقليل تناول المشروبات السكرية يعد مكانًا جيدًا للبدء. تحتوي صودا البرتقال النموذجية على 11 ملعقة صغيرة من السكر في المتوسط ، طبقًا لكلية هارفارد للصحة العامة. وجد باحثون في مستشفى بريجهام وبنساء صلة بين استهلاك المشروبات السكرية وعوامل الاختطار الأيضي عندما أجروا تحليلاً مستعرضاً يشمل الأطفال من عمر 3 إلى 11 سنة. ووجدوا أن زيادة تناول المشروبات السكرية ترتبط بشكل مستقل بتأثيرات الكوليسترول الضائرة. نشرت النتائج في طبعة فبراير 2013 من "مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية".
ترويض الخاص بك الحلو الأسنان
تناول الكثير من السكر يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك. بخلاف المشروبات السكرية والحلوى والكعك والكوكيز هي المصادر الرئيسية الأخرى للسكر المضافة ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. إذا كان نظامك الغذائي مرتفعا في هذه الأطعمة ، فكر في تنظيف عاداتك الغذائية وتقليصها. من المستحسن أن النساء والرجال تحد من تناول السكر المضاف إلى 100 سعرة حرارية و 150 سعرة حرارية ، على التوالي. هذا يعادل 6 و 9 ملاعق صغيرة ، وفقا للجمعية. حاول تناول المزيد من الفاكهة لإرضاء شهيتك للحلويات. فاكهة كثيفة بالمغذيات وتحتوي على سكر طبيعي.
