يصبح الجنين - وجسمك - أكثر عرضة للإصابة بالعدوى عندما تكونين حاملاً. في حين أنه قد يبدو أنك دائمًا ما يتم إخبارك بما لا يجب عليك فعله أثناء الحمل ، يجب عليك الحرص على تجنب بعض المواد الغذائية. سلطة البيض ، في حين أنها لذيذة في كثير من الأحيان ، يمكن أن تؤوي بكتيريا سيئة. هذا يعتمد على البيض وطريقة الطبخ وإجراءات التخزين. إذا كان لديك أي شك ، تجنب سلطة البيض أثناء الحمل.
تسمم غذائي
عندما تكونين حاملاً ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بمرض ينتقل عن طريق الطعام. يذكر كل من Foodsafety.gov ووزارة الزراعة الأمريكية البيض كأسباب محتملة للتسمم الغذائي أثناء الحمل. في الحالات الخطيرة ، مثل داء السلمونيلات ، يمكن أن يسبب التسمم الغذائي مشاكل إجهاض أو مشاكل في النمو. إذا كنت حاملاً ، فأنت بحاجة إلى توخي الحذر عند تناول البيض وسلطة البيض. لا يجب عليك قطعها عن النظام الغذائي الخاص بك تمامًا ، ولكن يجب إعدادها بشكل صحيح.
سلطة البيض
توفر سلطة البيض أرضية تكاثر مثالية للبكتيريا إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. الرطوبة ومحتوى السكر العالي والبروتين والدهون تعطي البكتيريا كل ما تحتاجه لتزدهر. إذا كنت ستأكل سلطة البيض أثناء الحمل ، فقم بإعدادها طازجة. طهي البيض إلى 145 فهرنهايت ، أو على الأقل حتى يصبح البيض والصفار ثابتين ، وليس سيلان ، خبراء من ولاية كولورادو الأمريكية الإرشاد.
الليستريات
أحد أشكال التسمم الغذائي الشائعة نسبياً لدى النساء الحوامل هي الليستريات. تقوم البكتريا المسماة Listeria بتحفيز الحالة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مرض خطير أو حتى إجهاض ، حسب وزارة الزراعة الأمريكية. وتشير الوكالة أيضًا إلى أن سلطة البيض يمكن أن تحتوي على الليستيريا - خاصة سلطة البيض التي يتم إعدادها في المتاجر ومحلات الوجبات الجاهزة. غالبًا ما تجلس هذه السلطات في أحواض كبيرة ، تفتح أحيانًا على الهواء. هذا يمكن أن يزيد من فرص نمو البكتيريا.
السالمونيلا
في تقرير عام 2010 في مجلة "أطباء الأسرة الكندية" ، لاحظ الباحثون أن حالات التسمم الغذائي المرتبطة بالبيض قد انخفضت في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، يشيرون أيضًا إلى أن ما بين 1 إلى 10000 و 30000 بيضة قد تحمل بكتيريا السالمونيلا. هذه البكتيريا يمكن أن تؤدي إلى داء السالمونيلا - عدوى بكتيرية يمكن أن تضر الجنين المتنامي. سلطة البيض المصنوع من بيضة مبسترة ، مثل سلطة البيض المخبوزة من متجر ، لا تحتوي على السالمونيلا ، لأن البسترة تقتل البكتيريا.
