فيتامين (أ) يحدث في تركيزات عالية في الفواكه والخضروات مثل الجزر ، اللفت ، القرع ، البطاطا الحلوة ، والطماطم ، والخضر ، والسبانخ ، والمشمش ، والقرنبيط والشمام. تصنف هذه الأطعمة ككاروتينات provitamin A ، وتشير الأبحاث إلى أنها قد تكون لها بعض الفائدة لمرضى السكر. تحدث إلى طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية حول الكاروتينات الغنية بالفيتامين A إذا كان لديك مرض السكري أو معرضة لخطر الإصابة بالحالة.
الكاروتينات
يوضح البحث وجود ارتباط كبير بين الكاروتينات الغنية بفيتامين A وحالة مرض السكري. وفقا لدراسة أجريت عام 2005 من قبل الباحثين في جامعة كوينزلاند في أستراليا ، لوحظ ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم ، وكذلك ارتفاع مستويات الصيام من الانسولين في المشاركين في الدراسة مع مستويات أقل من الكاروتينات. انخفضت مستويات كاروتينويد أيضا مع زيادة شدة عدم تحمل الجلوكوز. هذه النتائج تشير إلى أن فيتامين (أ) قد يساعد مرضى السكري على إدارة حالتهم.
اعتلال الشبكية السكري
يعد اعتلال الشبكية السكري من المضاعفات الشائعة على المدى الطويل لمرض السكري الذي يتسم بضرر في الأوعية الدموية التي تغذي شبكية العين. قد يؤدي إلى انفصال الشبكية والعمى. قد تقلل الكاروتينات الغنية بالفيتامين A من خطر الإصابة بالشبكية السكري. وفقا لدراسة عام 2009 أجراها باحثون أستراليون ونشرت في "المجلة البريطانية للتغذية" ، كان مرضى السكر من النوع الثاني الذين لديهم مستويات منخفضة من الكاروتينات الليكوبين واللوتين والزيكسانثين لديهم مستويات أعلى من اعتلال الشبكية.
تسمم الحمل
تحدث حالات ما قبل تسمم الحمل بعد الأسبوع العشرين من الحمل وتسبب ارتفاع ضغط الدم والبروتين في البول ؛ يمكن أن تؤدي الحالة إلى مضاعفات خطيرة في الأم مثل السكتة الدماغية وتمزق الكبد. قد تقلل الكاروتينات الغنية بالفيتامين A من بداية تسمّم الحمل في مرضى السكري من الفئة 1 ، وفقاً لدراسة أجريت في عام 2011. وفقا للمؤلفة الرئيسية مادونا عازار ، دكتوراه في مركز هارولد هام لأمراض السكري في ولاية أوكلاهوما ، وانخفاض مستويات كاروتين ألفا وبيتا في النساء الحوامل المصابات بداء السكري من النوع 1 يرتبط مع بداية تسمم الحمل.
تحذير
الكثير من فيتامين (أ) يمكن أن تحفز الأعراض السامة. وتشمل هذه الرؤية غير واضحة ومشاكل في التنسيق والصداع والتقيؤ والدوخة والغثيان. مستويات عالية من فيتامين (أ) المخزنة في الجسم يمكن أن تؤدي إلى عيوب خلقية ومشاكل في الكبد وهشاشة العظام وتشوهات في الجهاز العصبي المركزي. اطلب إزالة طبية عن مستويات آمنة من فيتامين أ قبل البدء في استكماله في نظامك الغذائي إذا كنت مصابًا بالسكري.
