إن تخطي الأطعمة التي تعتمد على الحليب ضروري في كثير من الأحيان عندما تكون غير قادر على تحمل اللاكتوز. نظرًا لأن الجسم لا يحتوي على مستويات كافية من اللاكتيز ، وهو الإنزيم المطلوب لتحطيم اللاكتوز ، يمكنك تجربة بعض الآثار الجانبية غير المريحة عندما يصيب اللاكتوز أمعائك. في حين تحتوي الزبدة على سكر اللبن المعروف باسم اللاكتوز ، فإنه على الأرجح لن يسبب مشاكل كبيرة ، إلا إذا كنت شديد الحساسية تجاه اللاكتوز.
اللاكتوز في الزبدة
تحتوي الزبدة على 0.01 جرام فقط من اللاكتوز في كل ملعقة طعام ، كما توضح اختصاصية التغذية في مدينة نيو أورليانز ، مولي كيمبول. فقط كمقارنة ، يحتوي كوب كامل من حليب البقر البالغ وزنه 8 أونصات على 13 جرام من اللاكتوز ، مما يجعله شيئًا تحتاج بالتأكيد إلى تخطيه إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز. بما أن الزبد يحتوي فقط على كمية ضئيلة من اللاكتوز ، ومن غير المحتمل أن تستهلك كميات كبيرة من الزبدة ، فيجب أن تكون آمنة بالنسبة لك إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز.
ما الذي يمكن أن يحدث
ومع ذلك ، فمن الممكن أن تكون حتى كميات قليلة من اللاكتوز مشكلة بالنسبة للبعض. هل يمكن أن تعاني من تقلصات شديدة في البطن والانتفاخ بعد تناول شيء مع الزبدة. قد يؤدي القليل من اللاكتوز أيضًا إلى الغثيان والإسهال. في بعض الأحيان ، تكون بعض أمراض الجهاز الهضمي علامات على الأمراض الأخرى ، بما في ذلك الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء ، والحساسية الغذائية ، واضطرابات الأمعاء المزمنة مثل داء كرون. سيتعين على طبيبك إجراء فحص جسدي لمعرفة ما إذا كان اللاكتوز فعلاً يسبب مشاكل لك.
علاج المشكلة
لا يمكنك علاج عدم تحمل اللاكتوز ، على الرغم من أنه يمكنك إدارة الأعراض الخاصة بك مع بعض التغييرات في نمط الحياة. إن تجنب أي شيء يحتوي على اللاكتوز ، مثل الحليب والآيس كريم واللبن ، هو خطوتك الأولى. إذا كنت ترغب أحيانًا في تناول أطعمة الألبان ، فعليك تناول إنزيم اللاكتيز الذي لا يستلزم وصفة طبية قبل الحصول على إذن من الطبيب. هذه الانزيمات تحلل اللاكتوز من الحليب ، وتقليل أو حتى منع أي آثار جانبية سلبية من الحدوث. إذا كان الزبدة تميل إلى التسبب في الهادر في بطنك ، ففكر في أخذ إنزيم اللاكتيز قبل استهلاك الزبدة أيضًا.
العثور على بديل
العثور على بديل الزبد هو خيار آخر إذا كانت حتى كميات صغيرة من اللاكتوز مزعجة. العديد من منتجات المارجرين هي منتجات الألبان وخالية من اللاكتوز. غالباً ما يتم صنعها مع زيوت نباتية بدلاً من الحليب ، وتقدم لك بديلاً لذيذًا ، بينما تتخلى عن اللاكتوز. قراءة الملصق بعناية ، على الرغم من. راقب مصطلحات مثل "خالية من الألبان" أو "خالية من اللاكتوز" على العبوة لضمان أن المنتج لا يحتوي على اللاكتوز. يمكنك أيضًا قراءة قائمة المكونات والبحث عن الحليب ، أو اللبن ، أو المواد الصلبة للحليب أو مشتقات الحليب الأخرى. هذه الأنواع من الحيزات هي تلك التي من المحتمل أن ترغب في تجنبها.
