يمكن شراء الجمبري غير المطبوخ من قسم المأكولات البحرية في متجر البقالة الخاص بك بسعر أرخص من الروبيان المطبوخ والقصف. بعد التجميد ، يصبح الروبيان الطازج قابلاً للتلف الشديد ، ويكون جيدًا لبضعة أيام فقط. لهذا السبب ، قد يكون شراء الروبيان المجمد خيارًا أفضل. كما أن الروبيان المجمد الذي لا يزال يحتوي على القشرة يكون له نكهة أفضل من تلك التي لا تحتوي على الأصداف.
الخطوة 1
إزالة الروبيان المجمد من تغليف محل بقالة. وضعها في وعاء وتغطيتها بغطاء. السماح للروبيان تذويب في الثلاجة بين عشية وضحاها.
الخطوة 2
صب 2 لتر من الماء في القدر. أضف 2 ملعقة كبيرة. من ملح البحر إلى الماء وجلب الماء ليغلي.
الخطوه 3
أضف الروبيان إلى الماء المغلي. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. دع الربيان ينضج لمدة ثلاث إلى ست دقائق.
الخطوة 4
اختبر مدى رقة الجمبري عن طريق إزالة أحدها بحرص من الماء وأخذ سكين لقطعها. يجب أن تكون بيضاء اللون ومبهمة في جميع أنحاء.
الخطوة 5
إزالة الروبيان من المقلاة عن طريق سكبهم في مصفاة. تشغيل الماء البارد على الروبيان لمنعهم من الطهي أكثر. دع الربيان يبرد تمامًا قبل إزالة القشرة.
الخطوة 6
إزالة القشرة من كل الروبيان عن طريق التواء الرأس وسحب الساقين. عقد الذيل ، ورفع قذيفة صعودا وبعيدا عن الجسم. أزل الذيل أو استمر للأغراض الزخرفية.
الخطوة 7
إذا لم يتم تجفيف الروبيان المجمد ، فقم بإزالة الوريد عن طريق استخدام روث القريدس أو سكين صغير. تشغيل deveiner أو سكين طول أسفل العمود الفقري من الرأس إلى الذيل. سيسمح ذلك بإزالة الوريد بأصابعك بسهولة. يمكن إزالة الجمبري قبل أو بعد طبخ الروبيان.
الأشياء ستحتاج
- وعاء متوسط الحجم مع غطاء
- سكين حاده
- قدر
- مصفاة
- 1 رطل من الروبيان المجمد في القشرة
- 2 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ملح البحر
- 1 الربيان deveiner
نصائح
- لتحديد وقت الطهي السليم ، ضع في اعتبارك حجم الروبيان. الروبيان الصغير إلى المتوسط يجب أن يستغرق من 3 إلى 4 دقائق من الطهي ، يجب أن يطهى الجمبري الأكبر في غضون خمس إلى ثمان دقائق.
