فيتامين ج هو واحد من الفيتامينات الأساسية الثلاثة عشر التي يحتاجها طفلك يومياً لدعم النمو والتطور السليم. يوجد فيتامين ج بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات. وجدت أيضا في حليب الثدي والصيغة. عندما يحين الوقت لبدء تقديم الأطعمة الصلبة إلى نظام غذائي لرضيعك ، فإن إضافة الفواكه والخضار المناسبة يساعد طفلك على الحصول على كمية مناسبة من فيتامين سي.
وظائف و المدخول
فيتامين ج ضروري لشفاء الجروح بشكل صحيح. فهو يساعد في امتصاص الحديد والكالسيوم. من الضروري لصحة الجلد والعظام والأسنان. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على حماية الخلايا والأحماض الدهنية من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. إذا لم يحصل طفلك على ما يكفي من فيتامين ج ، فقد يؤدي إلى نزيف اللثة والجلد الجاف وكدمات وزيادة خطر العدوى. تعتمد احتياجات طفلك اليومية من فيتامين سي على عمر الطفل. يحتاج الأطفال الرضع بعمر 6 أشهر أو أقل إلى 40 ملغ ، في حين أن الرضع ما بين 7 إلى 12 شهرًا يحتاجون إلى 50 ملغ. من فيتامين ج ، وفقا لمعهد لينوس بولينج.
الفواكه والعصائر
العديد من الفواكه اللذيذة هي مصادر ممتازة لفيتامين (ج) ، بما في ذلك الخوخ والفراولة والأناناس والشمام ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. العديد من عصائر الفاكهة هي أيضا مصادر جيدة للفيتامين. وتشمل العصائر الموصى بها عصير البرتقال الخام وعصير الأناناس والجريب فروت وعصير التوت البري وعصير الجريب فروت الوردي وعصير البرتقال والأناناس. اصنعي فاكهة طازجة غنية بفيتامين C مع الفواكه الطازجة والعصير. بدلا من ذلك ، تقطيع الفواكه الطازجة إلى قطع صغيرة وتعطيها لطفلك كإصبع الطعام. كمية الطعام التي يتناولها طفلك تزداد مع تقدم العمر ؛ في البداية قد تحصل عليها فقط لتناول عدد قليل من الملاعق من معجون الفواكه. أعرض هذه الأطعمة ببطء ، مع توفير معظم التغذية في شكل حليب الثدي أو الصيغة.
خضروات
تعتبر الخضراوات مصدرا ممتازا آخر لفيتامين C. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الخضراوات الغنية بفيتامين C تشمل الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأخضر الحلو والبروكلي والبازلاء والقرنبيط واللفت. خدمة الخضار عن طريق تبخيرها بسرعة ومن ثم تغطس مع قليل من الماء المغلي. تبرد قبل التقديم تخزين حصص إضافية في الفريزر في حاويات بلاستيكية صغيرة. إضافة الفواكه أو المعكرونة المطبوخة لتقديم المزيد من الطعام المغذي لطعامك الصلبة.
الاعتبارات
تحتوي العديد من أغذية الأطفال المعدة تجارياً والمصنوعة من الفواكه والخضروات على فيتامين C. تحقق من الملصقات الغذائية لمعرفة محتوى الفيتامين. فيتامين ج قابل للذوبان في الماء. من السهل تدميرها أو إزالتها أثناء الطهي ، وفقًا لتوسيع ملحق جامعة ولاية كولورادو. تجنب الطبخ لفترات طويلة من الزمن. البخار ، بدلا من الغليان ، للمساعدة في الحفاظ على فيتامين C. يمكن أن يسبب فيتامين C سمية عند استهلاكه بجرعات عالية. يشير معهد Linus Pauling Institute إلى أن المصدر الوحيد للفيتامين C للأطفال الأصغر من 12 شهرًا يجب أن يكون على شكل أطعمة ومشروبات. الحد الأعلى للاستهلاك للأطفال ما بين سنة و 3 سنوات هو 400 ملغ. في اليوم.
