رقائق البطاطس هي وجبة خفيفة مالحة ومقرمشة تحظى بشعبية كبيرة. من غير المحتمل أن يؤثر تناول رقائق البطاطا من وقت لآخر بشكل سلبي على صحتك العامة ، ولكن استهلاك هذه الوجبة بانتظام يمكن أن يؤدي إلى استهلاكك للعديد من المكونات غير الصحية وليس بالفيتامينات والمعادن الكافية. إن معرفة التأثير السلبي الذي يمكن أن تحدثه رقائق البطاطس قد يشجعك على اختيار وجبة خفيفة أكثر مغذية في المرة القادمة التي تعتمل فيها معدتك.
ملح
تحتوي معظم رقائق البطاطس على ملح مضاف لزيادة الطعم. تقارير MayoClinic.com أن الكثير من الملح في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية السلبية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى. تبلغ حصة رقائق البطاطس حوالي 1 أوقية ، ولكن معظم الناس يستهلكون أكثر بكثير من هذا المقدار في جلسة واحدة. 1 أوقية. تقديم رقائق البطاطس العادية يحتوي على 180 ملغ من الملح المضافة. يحتاج جسمك فقط إلى 2300 ملليجرام من الصوديوم في اليوم ، وقد يؤدي أكل عدة أوقية من رقائق البطاطا إلى الحصول على الكثير من الملح من وجبة خفيفة صغيرة. يمكن أن تحتوي الأصناف المنكهة على ملح أكثر.
الدهون غير المشبعة
يتم طهي العديد من العلامات التجارية من رقائق البطاطس في الدهون غير المشبعة للحفاظ على العمر الافتراضي لها وتحقيق الملمس الناعم الذي من المحتمل أن تستمتع به. الدهون غير المشبعة هي الدهون الأسوأ والأكثر خطورة التي يمكن أن تستهلك ، وتقارير MayoClinic.com ، لأنها ترفع الكولسترول السيئ في حين خفض الكولسترول الجيد. اقرأ ملصق المكوِّن على علامتك التجارية المفضلة من رقائق البطاطس لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا. هذه الدهون المتحولة ويجب تجنبها في نظامك الغذائي. إذا كنت ترغب في الاستمتاع برقائق البطاطس في بعض الأحيان ، ابحث عن مجموعة متنوعة لا تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا.
الدهون المشبعة
حتى إذا كانت رقائق البطاطس المفضلة لديك لا تحتوي على زيوت مهدرجة جزئياً ، فإنها تحتوي على عدة جرامات من الدهون المشبعة غير الصحية. تقارير MayoClinic.com أن الدهون المشبعة يمكن أن ترفع مستويات الكولسترول لديك وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوع الثاني من داء السكري. 1 أوقية. يمكن أن تحتوي رقائق البطاطا العادية على ما يتراوح بين 1 و 2.5 غرام من الدهون المشبعة ، وإذا كنت تأكل أكثر من ذلك فسوف تستهلك الكثير من الدهن غير الصحي أكثر مما يمكن أن يكون في وجبة خفيفة صحية.
نقص المغذيات
رقائق البطاطا تفتقر إلى المواد الغذائية لإضافة أي قيمة كوجبة خفيفة. رقائق البطاطس المقلية لا تحتوي على كميات صحية من الفيتامينات والمعادن للمساعدة في التعويض عن محتوى الدهون والملح العالي. في حين أن البطاطا نفسها تحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم وفيتامين C ، فإن قليها في زيوت غير صحية يمكن أن تخلع هذه العناصر الغذائية ، تاركة وراءك القليل لتستهلك. قد توفر رقائق البطاطس المستخلصة من الجلد بعض الألياف والبروتين ، ولكنها لا تكفي لجعل رقائق البطاطس جزءًا صحيًا من حميتك اليومية.
