عادة ما يحدث سوء التغذية بالبروتين عندما يكون الشخص جائعًا ، إما عن قصد بسبب الصيام أو اضطراب في الأكل ، أو عن غير قصد بسبب نقص الطعام. على الرغم من أنه من غير المحتمل ، يمكن أن يكون بسبب نقص البروتين في نظام غذائي وافر. يمكن أن يحدث سوء التغذية الثانوي للبروتين أيضًا مع أي اضطرابات تؤثر على الجهاز الهضمي ومع اضطرابات الهزال مثل السرطان أو الإيدز. هذه الحالة نادرة بين الأشخاص الأصحاء في الولايات المتحدة والدول المتقدمة الأخرى ، حيث يوجد لدى معظم الناس أكثر من طعام كافٍ لتناوله. في الدراسات التي أجريت في كلية التمريض في جامعة أريزونا وفي أماكن أخرى ، تبين أن 85٪ من البالغين الذين يعيشون في دور رعاية قد يعانون من درجة معينة من سوء التغذية بالبروتين. إذا تركت دون علاج ، سيؤدي سوء التغذية بالبروتين إلى مشاكل صحية قاتلة ، بما في ذلك الفشل القلبي والكُلي.
إعياء
واحدة من أولى علامات سوء التغذية بالبروتين هي التعب ، وغالبا ما يصحبها الخمول والتهيج. يصبح من الصعب البقاء مستيقظًا أو أداء مهام عادية أو حتى التفكير بوضوح.
تغييرات الجلد والشعر
يصبح جلد الشخص المصاب بسوء التغذية بالبروتين شاحبًا وجافًا وباردًا ، وقد يبدو أنه رقيق. الطفرات الجلدية والتغيرات الصباغ شائعة. قد يصبح الشعر رقيقًا وهشًا ، وقد يصاب به لون رمادي أو ضارب إلى الحمرة. قد يسقط أيضا بسهولة.
الدهون والعضلات الهزال
تنكمش العضلات إلى النقطة التي تبرز فيها العظام وقد تتدلى البشرة المفككة من الجسم. هذا هو الأبرز في مناطق الجسم التي عادة ما تكون مبطنة بالدهون. قد تظهر العظام في الوجه والأضلاع بارزة بشكل خاص.
إسهال
المقاعد السائبة شائعة مع صعوبة عملية الهضم وتبدأ مشاكل امتصاص المغذيات في التطور. مع الإسهال لفترات طويلة ، وغالبا ما يكون الجفاف.
عدوى
الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية بالبروتين هم عرضة للإصابة بالعدوى بسبب ضعف جهاز المناعة لديهم. هم أكثر عرضة لتطوير الالتهابات البكتيرية مثل التهاب المعدة والأمعاء ، والتهابات المسالك البولية والالتهاب الرئوي. أي شخص طريح الفراش ويعاني من سوء التغذية بالبروتين أكثر عرضة للقرحات الجلدية (التقرحات) والجروح التي لن تلتئم بشكل صحيح. يمكن أن تسبب المواد الشبيهة بالهرمونات التي يتم إطلاقها عندما يقاوم الجسم العدوى فقدان الشهية وزيادة هزال العضلات وانخفاض مستويات البروتين في الدم.
استسقاء
الوذمة هي انتفاخ غير طبيعي في الجسم ، غالباً في القدمين والكاحل والساقين. وينتج عن اختلال السوائل والكهارل وضعف الأوردة في الساقين. تصبح السوائل في الواقع محاصرة في مناطق معينة من الجسم وقد يصبح الجلد في تلك المناطق مشدودًا ولامعًا. عندما تكون الوذمة موجودة في الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية بالبروتين ، يكونون أقل مقاومة للإصابة. يمكنك اختبار الوذمة عن طريق الضغط بلطف على المناطق المتورمة لعدة ثوانٍ. في حالة وجود وذمة ، سيظل الجلد مكتئبًا بعد إزالة إصبعك.
تورم البطن
علامة كلاسيكية من سوء التغذية الشديد بالبروتين هو بطن منتفخ ينتج عن ضعف عضلات البطن والأمعاء المتورمة. يملأ التجويف البطني بالسوائل ، مما يؤدي إلى مظهر البطن "الحامل".
فشل النمو
في الأطفال ، هناك علامة ملحوظة للغاية من سوء التغذية بروتين غير المحلولة هو توقف النمو والفشل في اكتساب الوزن.
