من خلال محاولة محاكاة الصيغة البروتينية لحليب الثدي البشري ، تزعم مسحوق بروتينات الحليب العضلي أنه قادر على تحفيز فقدان الدهون في الجسم ، و زيادة العضلات و النمو العضلي الجديد. ومع ذلك ، لم تقاس التجارب العلمية صحة هذه الادعاءات حتى الآن. في حين ثبت أن بعض المكونات الأساسية لعضلات الحلوب تشجع على تأثيرات فيزيائية إيجابية ، إلا أن الملحق ليس بالضرورة خيارًا أكثر صحة من المصادر الغذائية الكاملة للبروتين.
معلومات غذائية
وفقا لموقع Muscle Milk ، يحتوي مغرفة من مسحوق الفانيليا سعة 35 جرام على 150 سعرة حرارية و 6 جرامات من الدهون و 9 غرامات من الكربوهيدرات و 16 جراما من البروتين. يتكون المسحوق من مزيج بروتيني يشمل كاسينات الصوديوم الكالسيوم وعزل بروتين الحليب وعزل مصل اللبن ومحلول هريس مصل اللبن ومركب مصل اللبن. يتم تضمين عدد من الإضافات الأخرى للنكهة والملمس ، بما في ذلك maltodextrin ، وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا ، وألياف الذرة ، والأحماض الدهنية ، ليسيثين الصويا والمُحليات الفركتوز والسكرالوز.
جودة المكونات
المصادر الرئيسية للبروتينات في الحليب العضلي هي مصل اللبن والكازين ، وهما بروتينات الحليب التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية - وهي ميزة لا يمكن أن تقدمها المساحيق النباتية مثل القنب والأرز البني. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال العمل معًا ، فإن مصل اللبن والكازين قادران على توفير فوائد لا يمكن لعزل المساحيق. وفقا لرابطة القوة والتكيف الوطنية ، فإن مصل اللبن يحفز بسرعة تكوين البروتين العضلي في حين يبطئ الكازين انهيار البروتين ، وبالتالي فإن البروتينين أكثر فائدة عند الجمع في ملحق من عند بيعها في أشكال معزولة. كما ارتبطت مكملات البروتين التي تحتوي على مصل اللبن مع الحفاظ على وزن أفضل ، ومراقبة السكر في الدم ، والحفاظ على العضلات الهزيل ، والتحكم في الجوع ومستويات ضغط الدم.
الآثار الصحية
قد يكون لحليب العضلات آثار صحية سلبية وإيجابية على حد سواء. وفقا لمقال نشر في "تقارير المستهلك" في عام 2010 ، كان Muscle Milk من بين مجموعة متنوعة من مكملات البروتين المختبرة التي تحتوي على آثار من المعادن الثقيلة الضارة بما في ذلك الرصاص والكادميوم والزرنيخ والزئبق. على الجانب الآخر ، تم عرض المكملات الغذائية التي توفر بروتين مصل اللبن الغذائي في العديد من الدراسات العلمية للتأثير إيجابيا على تكوين الجسم والحد من عوامل الخطر لمرض الأيض.
الفيتامينات و المعادن
عند تحديد جودة الملحق ، من المفيد النظر إلى الفيتامينات والمعادن التي يقدمها بالإضافة إلى جودة البروتين ومقدار البروتين في كل حصة. حليب العضلات محصن بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وحمض الفوليك. على الورق ، هذا يجعل الأمر يبدو كأنه خيار صحي. ومع ذلك ، فإن المنتجات الإضافية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن لا تقدم نفس جودة التغذية مثل الأطعمة الكاملة ، حيث أنها لا تستطيع تكرار المواد الواقية مثل المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة التي تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة. على هذا النحو ، توصي الجمعية الدولية لتغذية الرياضة بأن يحصل الأفراد على البروتين الخاص بهم من الأطعمة الكاملة بدلاً من المكملات كلما أمكن ذلك.
