مع قشاريتها الرقيقة ونكهةها الخفية ، يجعل بولوك ألاسكا إضافة جذابة لنظامك الغذائي. انها منخفضة في الزئبق ، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، لذلك يوفر بديلا أكثر أمنا لبعض أنواع أخرى من الأسماك ، بما في ذلك سمك أبو سيف والملك الإسقمري. كما يوفر لك ألاسكا بولوك الأحماض الأمينية - المواد الكيميائية الصغيرة التي تعمل ككتل للبناء البروتين - فضلا عن العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي تسهم في تأثير مفيد على صحتك.
الأحماض الأمينية والبروتين
يخدم ألاسكان بولوك كمصدر ممتاز للبروتين ، لذلك فهو يوفر لك كميات وافرة من الأحماض الأمينية. يمكن لجسمك استخدام الأحماض الأمينية للحفاظ على الخلايا والأنسجة ، ودعم جهاز المناعة ، وحتى يستخدم بعض الأحماض الأمينية لدعم وظيفة الدماغ الصحية. يوفر لك بولكا ألاسكا بروتين "كامل" يحتوي على كل من الأحماض الأمينية التي تحتاجها للحصول عليها من نظامك الغذائي. كل جزء 6 أوقية من الأسماك يحتوي على 21 غراما من البروتين. وهذا يوفر ما يقرب من 40 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من البروتين للفرد الواحد البالغ وزنها 135 رطلا ، وأقل بقليل من الثلث من الكمية الموصى بها يوميا للفرد البالغ وزنها 180 رطلا ، وفقا للمبادئ التوجيهية التي نشرتها جامعة ولاية أيوا.
الكولين وفيتامين ب 12
يساعد إضافة pollock ألاسكا على نظامك الغذائي أيضًا على استهلاك المزيد من الكولين والفيتامين B-12. أنت بحاجة إلى كل من المغذيات لنظام عصبي صحي - الكولين يدعم التواصل مع خلايا الدماغ ، بينما يساعد فيتامين ب 12 في صنع مادة واقية ، تدعى المايلين ، تقوم بمعايرة الخلايا العصبية. يعمل الكولين على تعزيز التواصل بين الخلايا السليمة ويساهم في أغشية الخلايا ، بينما يساعدك B-12 على تكوين خلايا دم حمراء جديدة. كل حصة من بولوك ألاسكا تحتوي على 111 ملليغرام من الكولين - 26 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للنساء و 20 في المائة للرجال - بالإضافة إلى 2.8 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، أو المدخول اليومي الموصى به بالكامل.
الفوسفور والسيلينيوم
إضافة بولوك ألاسكا إلى النظام الغذائي الخاص بك ، وسوف تصل أيضا كمية من الفوسفور والسيلينيوم. يعد الفسفور مكونًا أساسيًا في نسيج عظميك ، وهو أيضًا جزء من أغشيتك الخلوية والحمض النووي. السيلينيوم يدعم وظيفة الأوعية الدموية الصحية ويتحكم في نشاط الغدة الدرقية. كل جزء من بولوك ألاسكا يحتوي على 483 ملليغرام من الفوسفور و 27 ميكروغرام من السيلينيوم. هذا يشكل 69 في المئة من الفوسفور الموصى به يوميا ، فضلا عن نصف الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم.
نصائح الطبخ والخدمة
الطعم المعتدل في بولكا ألاسكا يعني أنها تتوافق بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من النكهات. جرب الشوي على الشواء ، وقم بتجربة السمك الخاص بك مع صلصة الفاكهة الطازجة - خليط من الكرز المفروم أو النعناع ، أو المانغو والبابايا والكزبرة يعمل بشكل جيد. بدلا من ذلك ، حاول قطع بولوك ألاسكا إلى قطع لعصي الأسماك المخبوزة محليًا. فتات الخبز الكاملة والشبت المجففة تعمل بشكل جيد مع نكهة السمك ، في حين أن خليط من فتات الخبز الكامل الحبوب ، وجبة الذرة الكاملة الحبة ورقائق الفلفل الحار يجعل لعصي السمك أعذب وأكثر سخونة.
