مع زيادة شعبية حليب اللوز ، قد تتساءل عن إيجابيات وسلبيات المشروبات. يجد بعض المستهلكين أن حليب اللوز ذو ملمس دسم ومذاق جوزي أكثر قبولا من غيرها من الحليب المعتمد على النبات لكل من الشرب وكمكون للطهي. النباتيون والأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب يقدرون البديل لحليب البقر. لكن البعض يتساءلون ما إذا كان سعر حليب اللوز يجعله خيارًا معقولًا ، وما إذا كانت المواد المغذية له جاهزة للاستيعاب مثل تلك الموجودة في حليب البقر.
الايجابيات الغذائية
يحتوي حليب اللوز المحصن على الكثير من الكالسيوم وفيتامين D مثل حليب الألبان. كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن الأخرى ، بما في ذلك البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين E والنحاس والسيلينيوم. الحليب منخفض بشكل طبيعي في الدهون المشبعة وليس لديه الكولسترول الغذائي. يساهم لبن اللوز في تقليل السعرات الحرارية في نظامك الغذائي مقارنة بالبدائل غير الألبان ، بالإضافة إلى الحليب الكامل بنسبة 2٪. 8 أوقية. تحتوي حليب اللوز على 60 سعرة حرارية ، في حين تتراوح أنواع الحليب الأخرى من 90 إلى 130 سعرة حرارية لكل حصة.
العادات الغذائية
اللوز غنية بطبيعة الحال بالكالسيوم ، كما يقوم المصنعون بتحصين حليب اللوز ليتناسب مع محتوى الكالسيوم وفيتامين د في حليب الألبان. لكن الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) تحذر من أن الناس يمتصون المغذيات في الحليب ومنتجات الألبان أفضل من تلك الموجودة في الحليب النباتي. وبعبارة أخرى ، قد توفر منتجات الألبان توفرًا بيولوجيًا أفضل لمغذياتها من الأغذية النباتية. توصي AAP أنه حتى العائلات التي تعاني من حساسية الحليب يجب أن تجرب مع الزبادي والأجبان الصلبة من أجل العثور على الأطعمة الغنية بالكالسيوم التي لا تسبب الحساسية. لكن منظمات الصحة العامة الأخرى ، مثل إدارة الصحة العامة بكاليفورنيا ، تنظر في وجود حليب معزز محصن في النبات على مصادر الكالسيوم المشروعة. إذا كنت تعارض تناول منتجات الألبان فعليك أن تسأل طبيبك إذا كانت مسألة التوافر الحيوي لحليب اللوز تنبذ قيمتها الغذائية.
بديل الألبان
يتحول بعض الناس إلى حليب نباتي بسبب التعصب أو الحساسية من حليب الألبان. قد يكون لديهم أيضا نفور الأخلاقية لاستهلاك المنتجات الحيوانية. يحتوي حليب الألبان على سكر اللاكتوز الطبيعي ، بالإضافة إلى بروتين الكازين. وقد تم ربط كلاهما بمشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص. إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لإصابة حساسية الجوز بالإضافة إلى حساسية اللاكتوز أو حساسية الكازين ، فقد يكون حليب اللوز بديلاً مفيدًا لبن الألبان.
الصويا البديل
يبقى حليب الصويا ، وهو أول حليب خالٍ من الألبان يقدم للمستهلكين الأمريكيين ، المفضل لدى العديد من الأشخاص. لكن بعض النساء لديهم مخاوف حول محتواه من الاستروجين النباتي. في حين أن فيتويستروغنز ، التي هي إصدارات نباتية من هرمون الأستروجين ، قد يكون لها فوائد صحية لكثير من النساء ، فقد كشف الباحثون عن احتمال زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى بعض النساء اللواتي يستهلكن أغذية الصويا ، وفقا لجامعة كورنيل. إذا كنت قلقًا بشأن التقارير المتضاربة حول الفوائد الصحية ومخاطر الصويا ، فقد يكون حليب اللوز بديلاً مفيدًا.
كلفة
إذا كانت ميزانيتك محدودة ، فقد تجد صعوبة في استبدال لبن البقر بحليب اللوز. ومازالت حليب الألبان تحتفظ بميزة التفوق على حليب النبات ، وفقا لصحيفة وول ستريت جورنال. ذلك لأن محلات السوبر ماركت غالباً ما تحتوي على حليب البقر كبند بيع ، في حين يجب أن يدفع المستهلكون بدائل الألبان "الممتازة" مثل حليب اللوز. في عام 2011 ، بلغ متوسط سعر حليب البقر 1.25 دولارًا أمريكيًا مقابل 32 أونصة ، في حين كان سعر حليب اللوز بكامله يبلغ 1.80 دولارًا. من الحليب غير الألبان الأخرى ، ومع ذلك ، يمثل حليب اللوز وفورات تتراوح بين صغيرة إلى كبيرة. وتبلغ الكلفة المكافئة من حليب الصويا 1.90 دولار ، في حين أن الأرز وحليب جوز الهند يكلفان 2.99 دولار و 2.55 دولار على التوالي.
