لحمة الحلزون نداء جذاب من شأنه إحياء أي حفل عشاء. الحلزون بطبيعته مطاطي للغاية ، ولكن مع الطهي المناسب ، يمكنك تحويله إلى طبق دقيق يذوب في فمك. الحلزون التفاح هي بعض من أكبر القواقع في العالم ، واحدة من القواقع الرائدة المستخدمة في الطبخ. طهي قواقع التفاح هو عملية طويلة تستغرق من 4 إلى 7 ساعات من البداية إلى النهاية.
تحضير لحم الحلزون
الخطوة 1
كشط لحم القدم الحلزون من قاع الصدفة. اللحوم القدم هو الجزء الصالح للأكل من الحلزون ، وسوف يخرج من قذيفة الحلزون أولاً.
الخطوة 2
قطع أي من اللحم اللحم فوق لحم القدم المزالة.
الخطوه 3
شطف لحم القدم ووضعه في وعاء متوسط.
السبائك المحكمة
الخطوة 1
أضف 3 أكواب من الماء و 3 ملاعق كبيرة. من النبيذ الأبيض إلى قدر صغير.
الخطوة 2
سخني القدر على نار عالية حتى يغلي.
الخطوه 3
يقطع قطعة صغيرة من الكرفس ، جزر واحد ، والبصل المتوسط. أضف الخضروات إلى مقلاة كبيرة مع ورقة واحدة من الغار ، وثلاثة أغصان من الكزبرة ، وغصن واحد من الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 4
أضف محتويات القدر الصغير إلى المقلاة.
الخطوة 5
سخّني المقلاة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة وقم بتجفيف كل المواد الصلبة ، مع ترك السائل فقط.
كوك لحم الحلزون
الخطوة 1
ملء قدر كبيرة بالماء وتسخينها على نار عالية حتى يغلي الماء.
الخطوة 2
غمر لحم الحلزون في الماء المغلي لمدة دقيقتين واستنزف الماء.
الخطوه 3
أضيفي القواقع إلى السائل الذي تُرك من السبائك المحكمة واتركه على نار خفيفة حتى تنضج القواقع. يجب أن يستغرق ذلك من ثلاث إلى خمس ساعات.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من لحم الحلزون
- وعاء متوسط
- 3 ملاعق كبيرة نبيذ أبيض
- مقلاة صغيرة
- 1 ساق الكرفس
- 1 جزرة
- 1 بصلة متوسطة
- مقلاة كبيرة
- 1 ورقة الغار
- 3 أغصان كزبرة
- 1 غصن من الزعتر
- ملح
- فلفل
