اليوسفي هي الحمضيات مع مجزأة، واللحم العصير ونكهة حلوة ولكن منعش. عادة المتاحة تجاريا نوفمبر وحتى شهر نيسان، اليوسفي تأتي في كثير من الأصناف، بما في ذلك الكلمنتينا، tangelos واليوسفي العسل. للحصول على أفضل طعم ونوعية، توصي tangerines.org اختيار اليوسفي مع جلود لامعة وعميقة البرتقالي أن يشعر الثقيلة لحجمها. منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية ، ومع ذلك عالية في الألياف وفيتامين C ، اليوسفي هي خيار غذائي صحي.
فيتامين سي
اليوسفي ، مثل جميع الفواكه الحمضية ، هي مصدر ممتاز لفيتامين C. تدرج وزارة الزراعة الأمريكية واحدًا من اليوسفي المتوسط يحتوي على 29.1 مجم - حوالي 50٪ من القيمة اليومية الموصى بها - من هذا الفيتامين الضروري المضاد للأكسدة. ويشير الموقع الصحي الأكثر صحة على مستوى العالم إلى أن التأثيرات المضادة للالتهاب في فيتامين سي يمكن أن تساعد في تخفيف هذه الأمراض مثل الربو ، والتهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل الروماتويدي. كما يمنع فيتامين (ج) أكسدة الكولسترول ويمكن أن يساعد في منعه من الالتصاق بجدران الشرايين ، مما يساعد على منع النوبات القلبية والسكتة الدماغية. يقوم فيتامين ج بكشف الجذور الحرة ، والتي قد تساعد في الوقاية من العديد من أنواع السرطان ، وخاصة سرطان القولون.
فيتامين ب المعقدة
على الرغم من وجود 50 سعرة حرارية فقط في اليوسفي المتوسط الحجم ، إلا أن هذه الحمضيات الصحية لديها الكثير لتقدمه أكثر من مجرد كميات وفيرة من فيتامين C. واليوسفي أيضا مصادر جيدة لـ B-1 ، أو الثيامين ، الذي يحتاجه جسمك لإنتاج الطاقة والأداء السليم للعضلات والأعصاب. يحتوي المندرين أيضًا على كميات متواضعة من الفيتامينات الأخرى المعقدة ب. ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن اليوسفي المتوسط الحجم يحتوي على 063 ملغ من الثيامين ، أو فيتامين ب -1 ؛ .039 ملغم من الريبوفلافين ، أو فيتامين ب 2 ؛ 4.40 ملغ من النياسين ، أو فيتامين ب 3 ؛ و .235 ملغ من حمض البانتوثنيك ، أو فيتامين B-5. يحتوي اليوسفي نفسه أيضًا على 17 ميكروغرام من حمض الفوليك. يقول مكتب المكملات الغذائية التابع للمعهد الوطني للصحة إن حمض الفوليك ضروري لصنع الحمض النووي الريبي والحمض النووي ويساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
الكاروتينات
هو في توريد الكاروتينات المفيدة التي تشرق اليوسفي حقا. يقدم اليوسفي متوسط الحجم 0.169 ملجم من بيتا كاروتين ، وهو مركب عضوي مصطبغ بدرجة عالية مع خصائص مضادة للأكسدة. وفقا لموقع World's Healthiest Foods ، فإن اليوسفي - جنبا إلى جنب مع البرتقال والقرع والبابايا - غنية بشكل خاص في كاروتينويد بيتا آخر ، cryptoxanthin. تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية أن اليوسفي المتوسط يوفر 444 ملغ ضخم. بعض الأبحاث العلمية تشير إلى أن بيتا - كريبتوكسانثين قد يقلل من خطر سرطان الرئة. في دراسة سريرية أجراها يوان وزملاؤه ونشرت في عدد سبتمبر من عام 2003 عن دراسة وبائيات السرطان ، وجد الباحثون انخفاضا بنسبة 27 في المئة في خطر الاصابة بسرطان الرئة بين البالغين الذين تناولوا الأطعمة الغنية ببيتا كريبتوكسانثين.
فيتامين أ
محتوى فيتامين (أ) هو حيث يفوق اليوسفي أغنامته القريبة من البرتقالي. واحد اليوسفي ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي على 742 وحدة دولية من فيتامين (أ) - أكثر من ضعف كمية البرتقال متوسطة الحجم ، والتي توفر 295 وحدة دولية فقط. وفقا لموسوعة ميديلين بلس الطبية ، فيتامين أ مطلوب لرؤية جيدة ويساعد على الحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
