يمكنك أن تنبت بعض البذور لزيادة قيمها الغذائية. توجد البرسيم أو براعم الفاصوليا عادة في السندويشات والسلطات. أما البراعم الأخرى التي تباع في محلات البقالة فهي البروكلي والفجل والخردل وعباد الشمس وبراعم الفاصوليا. على الرغم من عدم توفر بذور الكتان بسهولة ، يمكنك أن تنبت البذور في بعض الظروف.
فوائد تنبت
التنبت هو المصطلح المستخدم عندما تنبت البذور لإنتاج برعم أخضر أو أبيض صغير. تعزز الأبحاث من المنظمات الرئيسية ، بما في ذلك المعاهد الوطنية للصحة وجمعية السرطان الأمريكية وجامعة جونز هوبكنز ، فوائد البراعم ، حيث تظهر الدراسات المستمرة أن العناصر الغذائية في الكرنب أكثر تركيزًا عند مقارنتها بالبذرة أو الخضروات أو الحبوب الكاملة المزروعة. رابطة مزارعي البرعم الدوليين. لم تدرس براعم بذور الكتان على وجه التحديد وليس هناك دليل على أن تضمينها في نظامك الغذائي سيكون له نتائج مفيدة.
تنبت متوسطة
بذور الكتان هي أكثر قليلا من الصعب أن تنبت تلك البذور الأخرى بسبب الصمغ بهم. عندما يضاف الماء إلى البذور ، تمتص الجسم الصلب الماء وتشكل "كيس جل" حول كل بذرة. هذه البذور الزلقة لن تنبت في الطرق التقليدية ، والمياه فقط ، مثل البذور الأخرى. يجب أن تنبت على وسيط ، مثل منشفة ورقية ، أو شراء المتوسطة الفيرميكوليت. يجب أن تنتشر البذور على الوسط المبلل تمامًا.
متزايد
تنمو بذور الكتان على المتوسط في درجة حرارة الغرفة من 70 درجة فهرنهايت ، مع أشعة الشمس غير المباشرة. ستبدأ في النمو في غضون 24 ساعة وفي حوالي 5 إلى 14 يومًا ، وتظهر علامات الأوراق الخضراء الصغيرة. مع نمو البراعم ، أبقيها رطبة مع زجاجة رذاذ من الماء. تحقق لهم يوميا والتأكد من أنها لا تجف ، والتي تعتمد على كمية من أشعة الشمس في الغرفة.
الاستخدامات
يمكنك استخدام براعم بذور الكتان بنفس الطريقة التي تستخدم بها براعم أخرى. إضافتها إلى السلطات والسندويشات أو الهامبرغر. يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع واحد. براعم الكتان هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، الفيتامينات A ، B ، C ، E ، جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، النياسين ، الفوسفور والبوتاسيوم.
