البطاطس الأرجواني ليست فقط لذيذة ومغذية وجميلة للنظر في ، وتبين أنها قد تساعد أيضا في الوقاية من سرطان القولون.
الاستماع الآن: كيف تحافظ على نظافة منزلك - حتى عندما تكون فوضى
أجرى باحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا دراسة عن الخنازير بتقسيمهم إلى ثلاث مجموعات ، حيث تتبع كل مجموعة اتباع نظام غذائي محدد لمدة 13 أسبوعًا: اتباع نظام غذائي عالي السعرات ، واتباع نظام غذائي عالي السعرات يشمل البطاطا الأرجواني (الخام والمخبوز) واتباع نظام غذائي قياسي.
في نهاية الأسابيع الـ 13 ، قام الباحثون بفحص نسيج القولون الخنازير ، واكتشفوا أن الخنازير التي تستهلك البطاطس الأرجواني كانت بمستويات منخفضة بشكل ملحوظ من IL-6 ، وهو البروتين الملتهب المرتبط بسرطان القولون - وهو أقل بستة أضعاف ، في الواقع ، بالمقارنة مع أولئك الذين يعيشون على نظام غذائي السيطرة فقط. في هذه الأثناء ، كان لدى الخنازير التي تتناول الحمية ذات السعرات الحرارية العالية دون البطاطس مستويات أعلى من IL-6 مقارنة بالمجموعة الضابطة.
يعتقد الباحثون أن البطاطس الأرجواني قد تكون مفيدة بشكل خاص في استنزاف سرطان القولون لأنها تحتوي على تركيزات عالية من مركبات مضادة للأكسدة مضادة للالتهاب ، والتي عرفت بخصائص مقاومة للسرطان. هم يتوقّعون [لبم] أرجوانيّة أن يتلقّى تأثيرات مماثلة على أناس ، رغم أنّ بحث بعيد سيحتاج أن يكون أتمّت.
سرطان القولون هو واحد من أكثر السرطانات انتشارا في الولايات المتحدة ، مما يؤثر على واحد من كل 20 شخصا ، وكذلك على صعود البالغين الشباب. وفقا لجمعية السرطان الأمريكية ، ينصح باستخدام نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة للوقاية من سرطان القولون ، في حين يجب تجنب اللحوم الحمراء (اللحم البقري ولحم الخنزير أو لحم الغنم) واللحوم المعالجة (النقانق وبعض أنواع اللانشون).
لذا امضِ قدمًا وادمج بعض البطاطس األرجوانية في نظامك الغذائي - بدءً من هذه الوصفة اللذيذة لتناول سندويشات التاكو بالبطاطس والدجاج األرجواني.
ما رأيك؟
هل ستضيف المزيد من البطاطس الارجوانية إلى نظامك الغذائي باسم الوقاية من سرطان القولون؟ هل ستعيد التفكير في أي أجزاء أخرى من نظامك الغذائي لتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون؟ قل لنا في التعليقات!
