يساعد أخصائي التغذية الأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة ، مثل الحساسية الغذائية ، أو الذين يرغبون في تقليل أوزانهم. يمكن تدريب خبراء التغذية ، والحصول على درجة علمية ، وفي بعض الولايات ، يتم ترخيصهم. في دول أخرى ، يمكن لأي شخص استخدام عنوان "اختصاصي التغذية" وعدم تدريبه أو ترخيصه.
الترخيص
وقد تم ترخيص التراخيص من قبل خبراء التغذية لبعض الوقت. قامت الكلية الأمريكية للتغذية ، وهي جمعية لأخصائيي التغذية ، بتطوير مجلس الاعتماد لأخصائيي التغذية ، أو CBNS. اعتبارا من عام 2010 ، أصبحت CBNS كيان خاص بها. لدى CBNS مؤهلات صارمة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على شهادة. تقتضي 24 ولاية فقط من 50 ولاية أن يحصل اختصاصيي التغذية على ترخيص ، وفقًا للجنة تسجيل الغذاء.
تدريب
عادة ما تأخذ برامج التدريب التقليدية شكل حضور الكلية ، وتلقي دورات ، والقيام بالتدريب ، وغالباً ما تحصل على درجة الماجستير أو حتى درجة الدكتوراه. البرامج على الإنترنت في التغذية وتتوفر أيضا مع نفس المتطلبات. قد ترغب في اتباع نهج مختلف للتغذية الغذائية ، خاصة إذا كانت ولايتك لا تتطلب ترخيصًا. قد ترغب في تدريب إضافي في جوانب مختلفة من التغذية لم يكن لديك الوقت في الماضي. أو قد لا يكون لديك المال للإنفاق على نهج أكثر تقليدية. هناك مجموعة واسعة من الخيارات ، وكلها مجانية.
مبادئ
دورات التغذية الأساسية من المدارس ذات السمعة الطيبة متاحة مجانا. يقدم جونز هوبكنز مبادئ التغذية البشرية. لن تتمكن من الوصول إلى المدربين ولن تحصل على رصيد ، ولكن الفصل يوفر نظرة عامة قوية حول التغذية من كيفية استخدام المغذيات الكبيرة في الجسم ، ودور الغذاء في الشيخوخة والصحة وموضوعات أخرى مختلفة. تقدم جامعة بيركلي مقدمة للتغذية البشرية مجانًا. يقدم هذا الفصل لمحة عامة عن الجهاز الهضمي وأهمية العناصر الغذائية. يتتبع الطلاب ما يأكلونه ، ويحللون من تناول الطعام مقارنة بالهرم الغذائي والبدلات اليومية الموصى بها. يتم تقديم الطاقة والحمية والوزن من قبل جامعة واشنطن خصيصا لأولئك الذين لديهم خلفية علمية محدودة لمساعدتك على تجربة أفضل ما في الصحة البدنية والعاطفية.
المتقدمة
أولئك الذين يبحثون عن أكثر من مجرد أساسيات سيجدون عددا من الدورات حول جميع أنواع الموضوعات ذات الصلة - مرة أخرى ، وكلها مجانية. يقدم المركز الوطني للطب البديل والتكميلي الأعشاب والمكملات الغذائية. شهادة إتمام هذه الدورة التدريبية متوفرة. يتم تقديم إنتاج الغذاء والبيئة من قبل جونز هوبكنز. تركز هذه الدورة على انعدام الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم ، وتُستخدم دراسات الحالة لفحص العوامل المؤدية إلى انعدام الأمن الغذائي. كما يقدم Johns Hopkins أيضًا التغذية الدولية ، التي تناقش القضايا التي تؤثر على إنتاج الأغذية في المجتمعات النامية. يتم تقديم سياسة التغذية الغذائية من قبل جونز هوبكنز ، كذلك. يركز على القضايا المصاحبة لبرامج الغذاء في المجتمع. تحليل نقدي للحمية الشعبية والمكملات هو مقرر آخر يقدمه جونز هوبكنز. الجدل حول التحكم في الوزن هو الموضوع الرئيسي. تقدم كلية هارفارد الطبية 18 دورة في موضوعات غذائية متقدمة. مع كل هذه الدورات المتاحة وأكثر من ذلك ، يمكنك تدريب نفسك على التغذية أو إضافة إلى المعرفة التي لديك بالفعل.
