يعتبر الأرز من المحاصيل الغذائية الأكثر وفرة في العالم ، ويتم استهلاكه بكميات كبيرة من قبل الناس من جميع الخلفيات والأعراق كعنصر أساسي في وجباتهم الغذائية. يحتوي الأرز على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية والمغذيات المضادة للأكسدة التي يحتاجها جسمك لمساعدة الجهاز المناعي في مكافحة المرض وتعزيز الصحة العامة بشكل عام.
ما هو زيت نخالة الأرز؟
زيت نخالة الأرز هو منتج ثانوي من نباتات الأرز وهو واحد من أكثر الزيوت تنوعا المتاحة للاستهلاك. زيت نخالة الأرز هو الزيت الذي يتم استخراجه من الجرثومية والقشرة الداخلية لنباتات الأرز. بعد خضوعه لعملية التثبيت والإستخلاص ، يتم معالجة زيت نخالة الأرز بعناية للتأكد من الحفاظ على النكهة ولا يفقد أي من فوائده الصحية الطبيعية.
فوائد استخدام زيت نخالة الأرز
الحد من الكولسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية هما فقط من الفوائد المرتبطة باستخدام زيت نخالة الأرز. يحتوي على مضادات الأكسدة وهو مناسب إذا كنت تعتقد أنك تعاني من حساسية غذائية معينة أو تحتاج إلى الحفاظ على نوع معين من النظام الغذائي ، مثل حمية خالية من الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد في نمو العضلات وإصلاحها.
الطبخ مع زيت نخالة الأرز
أصبح زيت نخالة الأرز سريعًا مفضلاً في القلي التجاري ليحل محل الزيوت المهدرجة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة. وهو بديل رائع لاستخدامه في المخبوزات والسلطات المخبوزة وسلطات التبييض عند مقارنتها بزيوت الطبخ الأخرى. نكهة حساسة يكمل معظم الأطعمة دون التغلب عليها. زيت نخالة الأرز مقاوم بشكل طبيعي للتدخين في درجات حرارة عالية ويستحلب بسهولة ، مما يجعله مثالياً للاستخدام في ضمادات السلطة.
عالية في مضادات الأكسدة
اوريزانول هو أحد مضادات الأكسدة التي توجد فقط في زيت نخالة الأرز. وتكتشف جمعية الحمية الأمريكية أنها أكثر فعالية في محاربة الجذور الحرة مقارنة بفيتامين إي أوريازانول الذي يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول في الدم والكبد. الأطباء أيضا العثور على استخدامات لهذا مضادات الأكسدة في علاج اضطرابات انقطاع الطمث لدى النساء. زيت نخالة الأرز غني أيضاً بفيتامين E الذي يمنع الأكسدة ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. فيتامين (ه) هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان.
ميزان الأحماض الدهنية الأساسية
الأحماض الدهنية الأساسية مهمة جدا لنظامك الغذائي اليومي. يجب أن تحتوي الدهون المتوازنة على نسبة 30٪ من الدهون المشبعة و 33٪ دهون غير مشبعة و 37٪ دهون أحادية غير مشبعة. إن المظهر الحمضي الدهني لزيت نخالة الأرز هو الأكثر صحة عند مقارنته بالزيوت النباتية الأخرى. يحتوي على أربعة أضعاف كمية الأحماض الدهنية أوميغا -6 وأوميغا 3 ، والتي تعرف بمكافحة آثار الشيخوخة المبكرة وتنظيم التمثيل الغذائي الخاص بك. زيت نخالة الأرز لا يحتوي على الدهون غير المشبعة وارتفاع في الأحماض الدهنية الأحادية. كل هذا أمر حيوي في الحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية وتعزيز صحة الجلد.
