ويشكل الموز والبان موزات في العديد من المأكولات العالمية ، وتحظى شعبيته بالموز ، وهو مصطلح عام يشمل الموز ، وهو رابع أكبر محصول فاكهة في العالم ، وفقا لجامعة بوردو. في الولايات المتحدة ، يشير "الموز" إلى الفاكهة الصفراء الباهتة الحلوة التي يمكن استهلاكها الخام ، في حين يشير "الموز" إلى قريبه الأخضر الأكبر الذي يتم طهيه بشكل أفضل. كل من الأطعمة تقدم الكثير من القيمة الغذائية ولها مكان في نظام غذائي صحي ومتوازن ، ولكن الموز والموز تختلف اختلافا طفيفا في محتواها من المغذيات.
معلومات التغذية الأساسية
يمنح الموز والموز على حد سواء كميات معتدلة من الطاقة - كوب من شرائح الموز يحتوي على 134 سعر حراري ، في حين أن خدمة معادلة من الموز توفر 181 سعر حراري. كل من الأطعمة تحصل على معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، و 1 كوب من الموز وموز الجنة تعزيز كمية الكربوهيدرات الخاصة بك من 34 غراما و 47 غراما ، على التوالي. وهذا يشمل كمية صغيرة من الألياف الغذائية المفيدة - 3.9 غرام لكل حصة من الموز و 3.4 غرام لموز الجنة. كل من الأطعمة منخفضة الدهون والبروتين ، في حوالي 0.5 غرام من الدهون وأقل قليلا من 2 غرام من البروتين لكل وجبة.
الفيتامينات A و C
يعزز كل من الموز والموز المأخوذ من تناول فيتامين سي الخاص بك ، ويقدم الموز على كمية وافرة من فيتامين أ أيضًا. يلعب فيتامين ج دورًا رئيسيًا في صحة الأنسجة لأنه يعمل كمضاد للأكسدة. هذا يعني أنه يحمي الحمض النووي الخاص بك ، والبروتينات والدهون من الأكسدة ، والتي من شأنها أن تسبب موت الخلية. يحارب فيتامين (أ) المرض عن طريق تعزيز مناعتك ، كما يساعد على تعزيز نمو الخلايا الجديدة. تحتوي نباتات المزارع على 27.2 ملليغرام من فيتامين سي لكل حصة - 30 بالمائة من احتياجات فيتامين سي اليومية للرجال و 36 بالمائة للنساء - بينما يقدم الموز 13.1 ملليغرام لكل كوب. كما يقدم كل خدمة من نباتات الموز المغطى 1،668 وحدة دولية من فيتامين أ ، وهو 56 في المائة من توصيات الرجال و 71 في المائة للنساء. يقدم الموز كميات أقل بكثير من المغذيات في 96 وحدة دولية لكل حصة.
البوتاسيوم والمغنيسيوم
كما يقدم الموز والموزن القيمة الغذائية لأنها توفر المعادن الأساسية. محتوى المغنيسيوم والبوتاسيوم يدعم وظيفة العضلات ويساعد في انتقال الأعصاب. كما يساعد المغنيسيوم على إنتاج الدنا والبروتينات ، في حين يساعد البوتاسيوم في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. قطع الموز توفر 537 ملليجرام من البوتاسيوم لكل كوب ، أو 11 في المئة من المتطلبات اليومية للبالغين ، في حين يقدم الموز 739 ملليغرام ، أو 16 في المئة من الاحتياجات اليومية للبالغين. تحتوي المزروعات على 55 ملليغرام من المغنيسيوم لكل حصة - 17٪ من متطلبات المغنيسيوم اليومية للنساء و 13٪ للرجال - بينما يقدم الموز 41 ملليجرام لكل حصة.
تقديم نصائح واقتراحات
على الرغم من أن اللون الأخضر ، إلا أن المورق غير الناضج لا يشكل خطراً على الصحة ، إلا أن طعمه النشوي يعني أنه يتم طهيه بشكل أفضل. جرّب تقطيع نبات الموز المقشر ، واستخلاصه من القرفة ثم خبزه حتى ينضج. بدلا من ذلك ، تقديم حلوى صحية عن طريق رش السكر البني على موز الجنة مقشر ثم التفاف موز الجنة في البرسيم والشوي حتى تصبح طرية. الموز الممزوج يضيف مادة دسمة إلى العصائر ، ويمكن طهرها لصنع حلوى صحية مع نسيج مماثل للآيس كريم الناعم. يُضاف الموز المهروس إلى الشوفان أثناء طهيها ، أو يُمزج الموز المهروس مع بياض البيض ومسحوق البروتين للحصول على فطائر بروتين صحية.
