وغالبا ما يتم تجنب الأفوكادو من قبل أخصائيو الحميات بسبب محتواها من الدهون. على الرغم من أن الأفوكادو يقدم دهون أكثر من معظم الفواكه أو الخضروات الأخرى ، يجب أن تفكر في نوع الدهون التي تحتوي عليها والمواد المغذية الأخرى المتوفرة. يمكن أن تكون الأفوكادو جزءًا من نظام غذائي لإنقاص الوزن طالما أنك تمارس التحكم في جزء منه.
الميزات
تحتوي الأفوكادو على 4 غ من البروتين ، و 15 غ من الكربوهيدرات و 31 غم من الدهون ، كما توضح أخصائية التغذية المُسجلة جوان لارسن على سؤال أخصائي التغذية. الدهون في الأفوكادو غير مشبعة إلى حد كبير ، والتي تلاحظ جمعية القلب الأمريكية يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم عند استخدامها بدلا من الدهون المشبعة وغير المشبعة. وفقا للجنة كاليفورنيا الأفوكادو ، 1 أوقية. تقدم خدمة الأفوكادو 0.5 غرام من الدهون المشبعة وليس الدهون المتحولة أو الكوليسترول.
إستراتيجية
استخدم الأفوكادو باعتدال ، تمامًا كما تفعل مع أي نوع آخر من الدهون غير المشبعة "الجيدة". الدهون هي جزء مهم من أي نظام غذائي لأنه يساعدك على تنظيم الهرمونات ، وحشو الأعضاء الداخلية ، وتعزيز صحة البشرة والشعر ، وتسهيل امتصاص الفيتامين. يجب أن تدرج ما بين 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية على شكل دهون ، وفقاً لمعهد الطب. إذا قمت بتضمين نصف الأفوكادو القياسي في نظامك الغذائي اليومي ، فأنت تتناول ما يقرب من 15 غرامًا من الدهون. بما أن 1 غرام من الدهون تحتوي على 9 سعرات حرارية ، إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية من 1500 سعرة حرارية في اليوم ، فهذا يعادل ما يعادل 135 سعرة حرارية فقط أو 9٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية - مما يعني أن لديك مساحة لمزيد من الدهون في نظامك الغذائي بالإضافة إلى ذلك نصف الأفوكادو.
فوائد أخرى
تأخذ الدهون وقتًا أطول للهضم من الكربوهيدرات ، لذا فإن بعضًا منها في نظامك الغذائي على شكل أفوكادو يمكن أن يزيد من مشاعرك بالرضا والامتلاء وبالتالي يمنع الإراقة ، كما يشير لارسن. الأفوكادو مصدر جيد للفيتامينات B6 ، C ، E و K. كما أنها توفر لك حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم واللوتين.
الاستخدامات
استخدام الأفوكادو لاستبدال الدهون المشبعة وتعزيز فقدان الوزن. استخدم الأفوكادو في أومليت بدلاً من الجبن. أضف إلى شطيرة بدلا من المايونيز. تشمل على السلطة مع السالسا والفاصوليا السوداء لتناول وجبة كاملة من الدهون الصحية. في إحدى الحفلات ، يمكنك الاستمتاع بجانب صغير من جواكامول مع رقائق البطاطا المخبوزة أو الخضار المقطعة بدلاً من الغسالات التي تعتمد على الجبن.
تعزيز التغذية
عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن ، يمكن أن يكون من الصعب الحصول على جميع العناصر الغذائية المناسبة اللازمة للوظيفة اليومية. يمكن أن تساعد الأفوكادو في الاستفادة القصوى من السعرات الحرارية والمغذيات التي تقوم بها من خلال المساعدة في امتصاصها. قام باحثون من قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة ولاية أوهايو بنشر دراسة في مجلة التغذية في مارس / آذار 2005 تظهر أن إضافة الأفوكادو على السلطة ساعد المشاركين على امتصاص الكاروتينات الموجودة في الخضار والسالسا بشكل أفضل. الكاروتينات هي أحد مضادات الأكسدة القيّمة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وتنكس البقعة الصفراء وتشكيل الساد.
