أصبحت مشروبات الطاقة جزءًا شائعًا جدًا من ثقافتنا ، وكثيرًا من الناس يحل محلهم كوبًا من القهوة الصباحية أو يستخدمونه كـ "اصطحابي" في الساعات المتأخرة من فترة ما بعد الظهر. هذه المشروبات عالية للغاية في الكافيين ، وهو مركب له آثار مباشرة على الدماغ وعلى التحكم في المحركات. على الرغم من أن الكافيين له بعض التأثيرات المفيدة ، إلا أن المستويات الموجودة في مشروبات الطاقة قد تسبب أيضًا أعراضًا مثل القلق والتوتر وصعوبة أداء المهام الحركية الدقيقة مثل الكتابة.
محتويات مشروبات الطاقة
مشروبات الطاقة تحتوي على كميات عالية من الكافيين إلى جانب كميات أقل من المنشطات مثل غرنا و الجينسنغ. تتراوح كمية الكافيين الموجودة في مشروبات الطاقة من 75 إلى 200 ملليغرام لكل حصة ، ومن المهم أن نتذكر أن هناك حصصًا متعددة في كل علبة من مشروبات الطاقة.
تحتوي مشروبات الطاقة على مستويات أعلى من الكافيين مقارنة بالمشروبات الغازية الأخرى. وفقا لمركز العلوم في المصلحة العامة ، يحتوي Red Bull على 80 ملليغرام من الكافيين لكل خدمة 8.3 أونصة ، في حين أن Monster و Rockstar لديهما 160 ملغرام لكل 16 أونصة. في المقابل ، ماونتن ديو وبيبسي تحتوي على 54 و 38 ملليغرام من الكافيين لكل 12 أونصة يمكن على التوالي.
التحكم في المحركات
الكافيين يعمل عن طريق إيقاف المستقبلات للأدينوزين في الجهاز العصبي المركزي. الأدينوزين هو ناقل عصبي يساعدنا على النوم ويحفظنا من التأهب المفرط. عندما يمنع الكافيين مواقع مستقبلات الأدينوزين ، لم يعد الناقل العصبي له تأثير ، وأصبحنا أكثر يقظة وإثارة. وفقا لمعهد جاتوراد للعلوم الرياضية ، يمكن أن يحدث ذلك بشكل عشوائي على أنه يعاني من العرات ، والهزات الحركية ، وصعوبة في أداء مهام التحكم الحركية الدقيقة مثل الكتابة.
كما أن الكافيين له آثار على الجهاز العصبي المحيطي ، والذي يشير إلى جميع التراكيب العصبية الموجودة خارج الدماغ والحبل الشوكي. أظهرت دراسة نُشرت في دورية علم وظائف الأعضاء أن الكافيين يُسَهِّل إطلاقًا ذاتيًا مستدامًا للوحدات الحركية ، والذي يُعرف أيضًا باسم ارتعاش العضلات اللاإرادي ، والذي يمكن أيضًا أن يضعف التحكم الحركي الدقيق.
وقت رد الفعل
أظهرت دراسة أجريت في المجلة الآسيوية للطب الرياضي أن الكافيين يقلل بشكل كبير من زمن التفاعل. ومع ذلك ، ووفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية ، فإن كمية الكافيين المبتلع أمر مهم: فالمشروبات التي تحتوي على ما لا يقل عن 75 ملليجرام من الكافيين لكل وجبة تسبب تحسنا في زمن رد الفعل.
الأبحاث التي أجريت في جامعة كولورادو بولدر تنص على أنه قد يكون هناك المزيد من العوامل التي تدخل في العلاقة بين الكافيين وفترة رد الفعل. الأفراد الذين لديهم قدرة عالية على تحمل الكافيين قد لا يظهروا انخفاضًا في وقت رد الفعل مثل أولئك الذين لا يتعرضون بانتظام للكافيين. الأشخاص الذين يعانون من الإرهاق قد يظهرون أيضا تحسنا في زمن رد الفعل بعد تناول الكافيين بالمقارنة مع أولئك الذين يستريحون وينتبهون.
السبب والمنطق
وقد تبين أن الكافيين يحسن التأخر في الاستذكار ، وحل المشكلات ، والتفكير المنطقي ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من التعب. وفقا لمؤسسة المجلس الدولي للمعلومات الغذائية ، يمكن أن يساعد الاستهلاك اليومي ل 300 ملليغرام من الكافيين في منع التدهور المعرفي مع التقدم في السن عند النساء.
تشير الأبحاث في مجلة مرض الزهايمر بوضوح إلى أنه في حين أن مادة الكافيين لها تأثيرات أكبر على الوظيفة المعرفية للموضوعات المجهدة ، من المهم أن نتذكر أن الكافيين ليس مُعززًا إدراكيًا مباشرًا. يسبب الكافيين تحسنا غير مباشر في الإدراك من خلال زيادة اليقظة والمزاج والتركيز ، وعلى هذا النحو قد يكون لها درجات مختلفة من الفعالية على الأفراد على أساس مستويات التعب لديهم.
