إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مغذية ومناسبة لتجربها كبديل لأطعمة خفيفة صحية ، فقد يكون من المفيد أخذ حبوب الصويا المحمصة بعين الاعتبار. فهي جاهزة للأكل ومصادر غنية للبروتين والمغذيات الأساسية الأخرى. تحتوي فول الصويا المحمص على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، كما أنها صحية عندما تتناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي شامل ومتوازن.
بروتين
كل كوب من فول الصويا المشوي يوفر 68 جرام بروتين ، أو 136 في المائة من القيمة اليومية للبروتين. البروتين من فول الصويا هو بروتين كامل ، مما يعني أنه يحتوي على كل من الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاج إلى الحصول عليها من نظامك الغذائي. يساعد البروتين على الشعور بالشبع لأنه يبطئ معدل الطعام الذي يفرغ من المعدة ، لذلك فأنت أقل جوعًا لتناول الوجبة التالية.
سمين
كل كوب من فول الصويا المشوي يحتوي على 44 غرام من الدهون الكلية ، مع 6 غرام فقط من الدهون المشبعة التي تربي الكوليسترول. يمكنك خفض مستويات الكولسترول لديك ومخاطر الإصابة بأمراض القلب إذا اخترت الدهون غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة في نظامك الغذائي ، وفول الصويا المشوي يحتوي على 25 جرامًا تقريبًا من الدهون غير المشبعة و 10 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة. وتشمل الأحماض الدهنية الأساسية في فول الصويا حامض اللينوليك ، والدهون أوميغا 6 ، وحمض ألفا لينولينيك ، وهو دهون أوميغا 3. مثل جميع الأطعمة النباتية ، فول الصويا المشوي خالي من الكوليسترول.
السعرات الحرارية والكربوهيدرات
كل فنجان من فول الصويا المحمص يزن 172 غرام ولديه 810 سعرة حرارية. تحتوي فول الصويا على 58 جم من الكربوهيدرات الكلية ، وفقط 7 غرامات من السكريات. الألياف الغذائية تأتي من أجزاء من الأطعمة النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها ، و 1 كوب من فول الصويا يحتوي على 30 غ من الألياف ، أو 120 في المئة من القيمة اليومية. الألياف يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وله تأثير ملين للحد من خطر الإمساك.
المعادن والفيتامينات
فول الصويا المحمص يحتوي على 237 ملغ من الكالسيوم ، أو أكثر من 20 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم ، لكل كوب. لديهم أيضا 7 ملغ من الحديد ، أو أكثر من ثلث القيمة اليومية. لديهم فقط 7 ملغ من الصوديوم ، ولكن فول الصويا المحمص مع الملح يكون 280 ملغ من الصوديوم لكل كوب. لديهم 2.528 ملغ من البوتاسيوم ، أو أكثر من نصف القيمة اليومية. يحتوي فول الصويا على أكثر من 10 في المائة من القيمة اليومية للمغنيسيوم ، وأكثر من 80 في المائة من القيمة اليومية لحمض الفوليك ، وهو فيتامين أساسي للوقاية من العيوب الخلقية الأنبوبية العصبية.
