من المحتمل أن يكون التسمم الغذائي من الجبن المنزلية إذا كنت تتناول جبن قريش رخو. منتجات الألبان لها عمر افتراضي معين قبل أن تفسد وتنمو البكتيريا الضارة ، التي تنتج السموم. إذا كنت تأكل جبن كوخ ملوث بالكائنات المعدية ، فإن الكائنات الحية ستصيب بطانة الجهاز الهضمي وتسبب ردود فعل سلبية في جسمك. اتصل بطبيبك عند أول علامات التسمم الغذائي لتحديد السبب الدقيق والإجراء الذي يجب عليك اتخاذه.
سبب
يحدث التسمم الغذائي الناتج عن أكل الجبن عند تلوث الجبن. يمكن أن يتلوث الجبن في أي وقت أثناء تصنيعه ، أو من تناول الطعام غير المناسب. على سبيل المثال ، إذا تلوثت المعدات المستخدمة في جعل الجبن الملوث ، فقد تحتوي الجبن على الكائنات المعدية. يمكن أن يصاب الجبن أيضًا إذا لم تغسل يديك أو الأواني بشكل صحيح أو إذا كان الجبن يلامس سطحًا ملوثًا. تناول الجبن المنزلية الذي تجاوز تاريخ بيعه يشكل خطرًا على التسمم الغذائي.
الأعراض
سوف تتطور أعراض تناول الجبن الملوث في المنزل خلال 4 إلى 36 ساعة بعد تناول الجبن. تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا الحمى والتعب والغثيان والتقيؤ وآلام البطن والإسهال المائي وفقدان الشهية وتقلصات المعدة. يحاول جسمك تخليص نفسه من الكائن الحي المعدية. الإسهال والقيء يمكن أن يؤدي إلى الجفاف ، والذي يمكن أن يسبب المزيد من التعقيدات. تشمل أعراض الجفاف جفاف الفم ، والبشرة الخفيفة ، والجلد الجاف ، وشد البشرة. اتصل بطبيبك على الفور إذا كنت تعتقد أنك مجففة.
علاج او معاملة
علاج التسمم الغذائي من الجبن عن طريق التخلص من ما تبقى من الجبن الملوث ، وتعديل نظامك الغذائي وزيادة السوائل. التركيز الرئيسي لعلاج التسمم الغذائي هو تجديد الجسم بالسوائل وتعزيز حركات الأمعاء الطبيعية. أكل الأطعمة لطيف ، مثل الموز والبطاطا والجزر المطبوخ والدجاج بدون جلد والأرز والخبز المحمص. اشرب سوائل صافية ، مثل الماء وشاي الأعشاب والمشروبات الرياضية. تجنب المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وتحتوي على الكحول والكافيين.
الاعتبار
لا تحاول تشخيص نفسك. تتشابه أعراض التسمم الغذائي مع العديد من حالات الهضم الأخرى ، مثل عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الحليب. إذا كنت تعانين من أعراض التسمم الغذائي الشائعة في كل مرة تأكل فيها الجبن ، فإن الأمر أشبه ما يكون بحالة أخرى. سيتمكن طبيبك من تشخيص حالتك سريريًا عن طريق إجراء اختبارات على البراز.
