يضاف خليط بودنغ الشوكولاتة الفوري إلى خليط الكيك لعمل كعكة رطبة جداً. يجعل ملء فطيرة سريعة أو حلوى بارفيه عندما الطبقات مع الكريمة المخفوقة والتوت. ومع ذلك ، تحتوي مخاليط الحلوى التجارية على مكونات كيميائية لا تساهم في القيمة الغذائية للحلوى ، ولكنها تستخدم لتحسين المظهر والقوام ، ولإطالة العمر الافتراضي. اصنع بودنغ الشوكولاتة الخاص بك في المرة التالية التي تستدعي فيها الوصفة.
المكونات بودنغ التجاري
بودنغ الشوكولاتة التجارية الفورية يحتوي على السكر ، نشا الطعام المعدل ، الكاكاو المجهّز بالقلويات ، فوسفات ثنائي الصوديوم ، نكهة طبيعية وصناعية ، ملح ، بيروفوسفات رباعي الصوديوم ، أحادي و diglycerides ، صباغ أحمر لا. 40 ، صبغة صفراء لا. 5 ، صبغ أزرق لا. 1 ، لون اصطناعي و BHA ، حافظة غذائية.
مواد كيميائية
Tetrasodium بيروفوسفات هو المضافات الغذائية المستخدمة لاستحلب أو تغلي الأطعمة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية والبودنغ والتونة المعلبة. يستخدم فوسفات الصوديوم أيضا لتكثيف الأطعمة المصنعة. مشتق أحادي و diglycerides من جزيئات الدهون الحيوانية والنباتية. يتم استخدامها لمنع الرغاوي في الأطعمة المصنعة والمنظفات. BHA - hydroxyanisole butylated - هو مضاد للأكسدة يستخدم لمنع النتانة من الدهون والزيوت في الأغذية المصنعة ، والحفاظ على العمر الافتراضي.
كيفية جعل بودنغ الشوكولاتة سريعة من الصفر
بودنغ الشيكولاتة السريع ، المصنوع من نقطة الصفر مع الكاكاو والحليب ونشا الذرة ، يمكن أن يكون بديلاً لبودنغ الشوكولاتة الفورية في وصفات الخبز. في البودنج لحظة تجارية ، المكونات الأولى هي السكر والكاكاو. لتحضير بودنغ الشوكولاتة الخاص بك دون جميع المواد الكيميائية ، قم بدمج 1/2 كوب من السكر الأبيض ، 3 ملاعق طعام من نشا الذرة و 1/3 كوب من الكاكاو غير المحلى في قدر 1 - أو 2 كوب. حركهم بملعقة حتى يتم مزجهم جيدًا. امزجي 2/2 كوب من الحليب تدريجياً مع التحريك لدمج الحليب مع المكونات الجافة. طهي البودنغ على نار متوسطة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يبدأ البودنغ في التكاثف. أزله من الحرارة ، أضف ملعقة طعام من خلاصة الفانيليا واترك بودنغ البودنغ. استخدامه للحلوى كما هو ، أو جعل فطيرة أو بارفيه بودنغ.
خليط بودنغ الشوكولاتة للخبز
بعض وصفات الخبز تستدعي مزيج بودنغ جاف. جعل مزيج الحلوى الخاصة بك بسهولة عن طريق الجمع بين 3/4 كوب من مسحوق الحليب الجاف ، 1/2 كوب من السكر ، و 1/4 كوب من نشاء الذرة و 1/3 كوب من الكاكاو غير المحلى في وعاء الخلط. حرك المكونات حتى يتم دمجها بالكامل. لعمل بودنغ ، أضيفي 3 أكواب من الماء إلى المزيج في قدر وتقليب على نار متوسطة إلى أن يتكاثف البودنغ. نكهة مع الفانيليا أو القهوة. لاستخدام المزيج الجاف في الخبز ، استخدم مقياس المطبخ الخاص بك لقياس 4 أوقية من الخليط لتحل محل حزمة 3.9 أوقية من خليط بودنغ التجارية الفورية.
