بطاطس طبخ بطيئة يمكن أن تكون بطاطا طازجة وتطبخ كطبق جانبي نباتي أو كعنصر في الحساء أو الحساء. في كلتا الحالتين ، فهي جيدة بالنسبة لك ، خاصة إذا كنت تجنب طهيها في وجود مكونات إضافية عالية من الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية. حصة واحدة من البطاطا ، حوالي 5.3 أوقية. ، يوفر المزيد من البوتاسيوم من الموز ، و 45 في المئة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، و 6 في المئة من احتياجاتك اليومية من الحديد وجرعة صحية من الألياف إذا كنت تطبخ البطاطس في جلودها.
الخطوة 1
افرك واحدة إلى اثنتين من بطاطس الخبز متوسطة الحجم لكل حصة مع جهاز غسيل الخضار تحت مياه جارية باردة. بات البطاطس الجافة مع المناشف الورقية.
الخطوة 2
افركي كل البطاطس بزيت الزيتون الكافي لتغطيس الجلد. عيِّن البطاطا في طباخك البطيء.
الخطوه 3
رش حوالي 1 ملعقة كبيرة. من التوابل على كل البطاطس وتحويل البطاطا عدة مرات لتتبيل مع التوابل. استخدمي خلطة خلع الملابس الإيطالية الجافة أو مزيج حساء البصل أو مزيج من التوابل الخاصة بك ، مثل الفلفل الحلو والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
الخطوة 4
أدر الطهي البطيء إلى درجة منخفضة ، ثم قم بطهي البطاطا وطهيها لمدة ثماني ساعات.
الأشياء ستحتاج
- جهاز غسيل الخضروات
- مناديل ورقية
- كيس من البلاستيك الغذائي
- زيت الزيتون
- التوابل
نصائح
- اختيار البطاطس المناسب لهذا المنصب. تعدّ بطاطا الخبز النشوية والمجففة ويمكنها تحمل ثماني ساعات من الطهي البطيء مع الحفاظ على شكلها ونسيجها. تشمل البطاطا المخبوزة جميع أنواع بطاطا روتس ، وكذلك بطاطا غولروش ، ونوركوت ، ولون وايت وايت ، وإيداهو. في المقابل ، تحتوي البطاطا المغلية على نسبة عالية من الرطوبة وسوف تصبح طرية قبل نهاية وقت الطهي. تشمل البطاطا المغلية جميع أنواع البطاطا الحمراء ، والصفراء ، والسلطة ، والفنلندية الصفراء ، وروبي الهلال ، وبطاطس الهلال الأسترالية. عندما تبطئ بطاطس البطاطس كعنصر في الحساء أو اليخنة ، استخدمي بطاطا للخبز إذا كنت تريد أن تحتفظ البطاطا بالشكل أثناء الطهي وبطاطس مغليّة للمساعدة على زيادة سمك الطبق.
