الأنزيمات هي بروتينات متخصصة تعمل كمحفزات حيوية تقريبًا لجميع التفاعلات الكيميائية في الكائن الحي. فبدون الإنزيمات ، لن تحدث التفاعلات التي نأخذها عادة كأمر مسلم به ، مثل تحويل الجلوكوز إلى طاقة خلوية. النشاط الأنزيمي هو المعدل الذي يكمل فيه الإنزيم التفاعل الكيميائي وينتج منتجًا كيميائيًا نهائيًا. النشاط المحدد لإنزيم يصف المعدل الأنزيمي لكل مليغرام من الإنزيم.
الخطوة 1
التعرف على التفاعل الأنزيمي. ابحث عن بيانات حول التفاعل الأنزيمي الخاص الذي تهتم به ؛ يمكن العثور على هذا بسهولة عبر الإنترنت أو في كتاب دراسي مثل "الكيمياء الحيوية" ، كتبه الدكتور ريجينالد جاريت والدكتور تشارلز غريشام ، على سبيل المثال ، انظر إلى التفاعل الأنزيمي لهيدروجين الكحول ، وهو إنزيم يحول الكحول إلى ألدهيد.
الخطوة 2
حدد موقع المعدل الأنزيمي. ويشار أحيانا إلى معدل الأنزيمية باسم وحدة الإنزيم. يتم تعريف الاتحاد الأوروبي على أنه كمية المنتج التي يتم تشكيلها في الدقيقة الواحدة في ظل ظروف محددة ، مثل درجة الحموضة ودرجة الحرارة. في المثال ، يحتوي ديهيدروجيناز الكحول على 30 ميكروغرام من الألدهيد في الدقيقة ، عند درجة حموضة 7.0 ودرجة حرارة 37 درجة مئوية. ولذلك ، فإن الاتحاد الأوروبي من ديهيدروجيناز الكحول يساوي 30 ميكروغرام في الدقيقة الواحدة.
الخطوه 3
العثور على كمية من الانزيم. لتحديد نشاط معين ، ستحتاج إلى معرفة كمية الإنزيم المطلوبة لإنتاج كمية معينة من المنتج. يجب أن يكون مقدار المنتج هو نفسه الذي يتم إنتاجه في دقيقة واحدة ، والذي يستخدم لتحديد الاتحاد الأوروبي. في المثال ، تم استخدام 1 ميكروغرام من ديهيدروجيناز الكحول لتحديد أن الاتحاد الأوروبي يساوي 30 ميكروغرام في الدقيقة.
الخطوة 4
حساب النشاط المحدد. يتم حساب نشاط معين من الانزيمات عن طريق تقسيم الاتحاد الأوروبي عن طريق مليغرام من الانزيم المستخدم لحساب الاتحاد الأوروبي. في المثال مع ديهيدروجيناز الكحول ، قم بحساب النشاط المحدد لهذا الإنزيم:
نشاط محدد = الاتحاد الأوروبي / ملليغرام من الانزيمات المستخدمة
نشاط معين من ديهيدروجيناز الكحول = 30/1 = 30
الأشياء ستحتاج
- قلم
- ورقة
- آلة حاسبة
- بيانات انزيم
نصائح
- لا ننشغل في تفاصيل التفاعل. تتطلب العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تيسرها الإنزيمات مكونات بدء متعددة ولها منتجات متعددة. ركز فقط على المنتج النهائي الأساسي ، حيث أن العديد من المكونات الأخرى ضرورية فقط لحدوث التفاعل. المثال المستخدَم هنا لا يجب الإشارة إليه كقيمة مطلقة وهو افتراض افتراضي فقط. يمكن أن يتغير النشاط المحدد لأي إنزيم معين ، حسب الظروف التي أجريت فيها القياسات أو الملاحظات.
تحذيرات
- إذا كنت تستخدم معلومات مستندة إلى الإنترنت للعثور على معلومات عن تفاعل إنزيمي ، فتأكد من أنها مصدر موثوق ، مثل ورقة علمية تمت مراجعتها بواسطة النظراء أو من موقع ويب تابع للجامعة.
