الزبيب هي وسيلة حلوة بشكل طبيعي للمساعدة في خفض نسبة الكولسترول في الدم والحفاظ عليه بشكل طبيعي. الزبيب تحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة - وكلها قد تفيد قلبك. الزبيب يحتوي على السكر الطبيعي ، ويمكنك أن تأكله بمفرده ، كما تتصدر أو إضافة مطاطية إلى العديد من الأطباق.
الالياف والكوليسترول
ووجد الباحثون في دراسة نشرت في "الأيض: السريرية والتجريبية" في عام 2009 أنه عندما يستهلك الناس 1 كوب من الزبيب يوميا ومشى أيضا ، فإنها خفضت البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول "السيئ".
تحتوي الزبيب على الألياف غير القابلة للذوبان ، والتي تساعدك على البقاء منتظمة ، والألياف اللزجة القابلة للذوبان ، والتي تقلل من نسبة الكوليسترول. كوب واحد من الزبيب يحتوي على ما يزيد قليلا عن 6 غرامات من الألياف. قد لا تحتاج إلى تناول كوب كامل يوميًا. بدلا من ذلك ، استخدم الزبيب لزيادة كمية الألياف اليومية.
البوتاسيوم لضغط الدم
وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب أن يستهلك البالغين الأصحاء 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم يومياً لأن البوتاسيوم يساعد على تنظيم توازن السوائل وضغط الدم.
ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يزيد من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ارتفاع ضغط الدم يؤدي إلى تمدد الأوعية الدموية وجدران الشرايين. يمكن أن يسبب الكثير من التمدد تمزيقات صغيرة في جدران الأوعية الدموية والشرايين ، مما يؤدي إلى ندب. بعد ذلك يمكن اكتشاف الكوليسترول في شقوق نسيج الندبة ، مما يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول.
الزبيب مصدر غني للبوتاسيوم ، مع ما يقرب من 310 ملليغرام في ربع كوب فقط. قد تساعد إضافة الزبيب إلى حميتك في زيادة البوتاسيوم للتحكم في ضغط دمك ، كما أظهرت تجربة سريرية لمدة 12 أسبوعًا نُشرت في "Journal of Food Science" في عام 2013. هذا التأثير قد يمنع أو يخفض بشكل غير مباشر ارتفاع الكوليسترول.
مضادات الأكسدة في العمل
الزبيب تحتوي على مجموعة واسعة من المواد الكيميائية النباتية والمواد المضادة للاكسدة ، والتي تعود بالفائدة على الصحة ، كما هو مبين من قبل البحوث 2017 في "الغذاء والتغذية البحوث." مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات - أنها تساعد بشكل طبيعي في توسيع الأوعية الدموية وجدران الشرايين ، وهذا قد يقلل من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ووجد الباحثون من دراسة عام 2013 "مجلة علوم الأغذية" أن تناول الزبيب يقلل من الالتهاب.
كان لدى المرضى انخفاض في نسبة الكولسترول الضار (LDL) التي كانت مؤكسدة بالفعل - مخزنة في جدران الأوعية وزيادة خطر زيادة تراكم الكوليسترول. كما عانى أكلة الزبيب من انخفاض في إجمالي الكوليسترول.
منع زيادة الوزن
تعرف جمعية القلب الأمريكية السمنة من حيث مؤشر كتلة الجسم فوق 30 وتقول أن الحالة يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول. يتفق العديد من الباحثين السريريين الذين درسوا تأثيرات الزبيب في النظام الغذائي على أن هذا الغذاء ، عندما يقترن بنظام غذائي صحي ، يمكن أن يمنع زيادة الوزن لأن الألياف في الزبيب تزيد من شبعك أو الشعور بالشبع ، مما يعني أنك ستأكل أقل.
