على الرغم من أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يكون أفضل لخفض ضغط الدم ، إلا أن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى قطع جميع اللحوم والأسماك والدواجن عن نظامك الغذائي. ويرتبط اللحم الأحمر ، على وجه الخصوص ، بزيادة ضغط الدم ، ولكن لا يزال بإمكانك تناول كميات صغيرة على الأقل من اللحم الأحمر غير المعالج. إلا أن الدواجن التي لا تحتوي على أي نوع من الأسماك والمأكولات البحرية هي خيارات صحية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
سمك و مأكولات بحرية
يمكن أن يساعد البوتاسيوم المعدني المنحل بالكهرباء في مواجهة التأثير الضار للصوديوم على ضغط الدم. العديد من أنواع الأسماك والمأكولات البحرية هي مصادر جيدة للبوتاسيوم ، مما يجعلها خيارات مغذية لتلبية الاحتياجات البروتين الموصى بها. على سبيل المثال ، تقدم خدمة سمك السلمون أو البومبانو 3 أونصة 15 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم ، والماكريل ، lingcod والهلبوت والتونة صفراء الزعانف توفر ما لا يقل عن 10 في المائة من القيمة اليومية لكل حصة. تعتبر المحار والويلز اختيارات بحرية أخرى غنية بالبوتاسيوم.
الدجاج والدواجن
توصي الطرق الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم ، أو نظام داش ، الدواجن وكذلك الأسماك لتلبية احتياجات البروتين الخاص بك ، مما يتيح ما يصل إلى ستة حصص في اليوم من الأسماك والدواجن واللحوم الحمراء الخالية من الدهون. الدجاج أيضا مرتفع نسبيا في البوتاسيوم ، مع حوالي 383 ملليغرام ، أو 9 في المئة من DV ، لكل 3 أونصات. اختر دواجن بدون جلد ، والتي تميل إلى أن تكون أقل في الدهون من العديد من قطع اللحوم الحمراء.
اللحوم الحمراء الخالية من الدهون
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحد من كمية الدهون المشبعة التي يحصلون عليها في نظامهم الغذائي. هذا ينطوي عادة على تناول القليل من اللحوم الحمراء واختيار من أصغر التخفيضات عندما تأكله. لحوم البقر والضأن لديها كمية معتدلة من البوتاسيوم ، مع 290 ملليغرام و 259 ملليغرام لكل وجبة ، على التوالي. وتشمل اللحم الأقل حجماً اللحوم التي تحتوي على كلمات "round" أو "loin" في اسمها ، بالإضافة إلى شريحة لحم البقر و 95٪ من اللحم البقري المطحون.
طرق التحضير الصحي
قلل من كمية الصوديوم في نظامك الغذائي للمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة. وهذا يعني استخدام الأعشاب والتوابل وعصائر الفاكهة لتذوق اللحم والدواجن والأسماك بدلاً من الملح أو الصلصات الجاهزة ، والتي تحتوي في كثير من الأحيان على كميات عالية من الصوديوم. قطع أي شحم مرئي من اللحوم والدواجن الحمراء قبل الطهي ، واستخدام طرق طهي صحية مثل الصيد الجائر ، والفرم ، والشوي ، والتحميص والتبخير بدلاً من القلي.
