أسماك البلوغيل قليلة الدهون والدهون المشبعة ، عالية البوتاسيوم ومصدر ممتاز للبروتين ، مع كل 4 أونصات يحتوي على 22 جرام من البروتين ، أو ما يقرب من 40٪ من متطلبات البروتين اليومية للرجال و 48٪ من الكمية الموصى بها للنساء. يتم تقييمها بواسطة صياد المياه العذبة من أجل جودتها المعتدلة واللحمة ، وعادة ما يتم ضربها بالخضراوات أو خبزها ، ثم المقلية. ومع ذلك ، يعتبر الشوي الأخضر خيارًا صحيًا قليل الدهون. مع الطريقة الصحيحة ، يمكنك شواء إما بلوجل بالكامل أو شرائح.
الشوي كله Bluegill
الخطوة 1
اصنع ثلاث شرائح مائلة ، كل منها على مسافة 1 1/2 بوصة تقريباً ، على كل جانب من الأسماك ، باستخدام سكين حاد. قطع على طول الطريق إلى العمود الفقري للأسماك مع كل قطع.
الخطوة 2
افركي السمك الخارجي بالخضار أو زيت الزيتون. يرش كلا الجانبين بالملح والفلفل.
الخطوه 3
قم بتسخين شواية الغاز أو الفحم إلى درجة عالية ، ثم اترك الحرارة تنخفض إلى متوسطة. استخدم فرشاة سلكية لتنظيف الشبكة بدقة ، ثم قم بتنظيفها بالزيت.
الخطوة 4
ضع bluegill على الشواية. اتركه لطهي الطعام ، دون عائق ، لمدة حوالي ثلاث إلى أربع دقائق. استخدم ملعقة مغلفة بالزيت لرفع السمك لتحديد ما إذا كانت ملتصقة بالشواية.
الخطوة 5
تحويل الأسماك بلطف إلى الجانب الآخر مع ملوق يتأهل عندما الجلد لم يعد التمسك بالشواء. السماح للأسماك لشواء لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى. تخدم.
شوي بلو جري فيليه
الخطوة 1
معطف مربع كبير من رقائق الألومنيوم الثقيلة برفق مع النفط. ضع شرائح السمك في وسط الفويل.
الخطوة 2
تسخين غاز أو شواية الفحم إلى متوسطة. وضع احباط مع bluegill على الشواية.
الخطوه 3
ضع غطاء الشواية في مكانه. طهي شرائح لمدة حوالي ثماني دقائق. استخدم شوكة للتحقق من أن السمك يتقشر بسهولة وأن وسط الشطافة غير شفاف قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- الزرقاء كلها ، التهمت وتحجيمها
- سكين حاد
- قطع المجلس
- الخضروات أو زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- فرشاة سلك
- ملعقة معدنية
- التوابل ، على النحو المرغوب فيه ، مثل التوابل والأعشاب الطازجة
- وعاء صغير أو طبق ضحل
- شرائح Bluegill
- رقائق الألومنيوم الثقيلة
- شوكة
نصائح
- لمزيد من النكهة ، ينصح موقع Blue Appetit الإلكتروني بتجربة السمكة الزرقاء بالكامل مع التجويف الداخلي المحنك مع اختيارك من التوابل ومحشوًا بالأعشاب الطازجة مثل المردقوش وشرائح رقيقة من الليمون. يمكنك ان تنقع بلوجيل قبل الشوي. قم بخلط الزيت واختيارك من التوابل - مثل الملح والفلفل والثوم والأعشاب الطازجة المفرومة ونكهة الليمون - في وعاء أو طبق ضحل. ضعي شرائح السمك الأزرق في الخليط واسمح لهم بالتنظيف في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، ثم استمر في شواء السمك. إذا كنت تفضل ، شرائح الفيليه الزرقاء مع الخضار المقطعة إلى شرائح رقيقة ولف الرقائق حول التركيبة لتشكيل علبة قبل الشوي.
تحذيرات
- للتأكد من أن الآيئيل آمنة للاستهلاك ، استخدمي مقياس للحرارة قراءة فورية للتحقق من أن درجة الحرارة الداخلية قد وصلت إلى 145 درجة فهرنهايت. يجب على النساء الحوامل التحقق من الاستشارات المحلية حول مستويات التلوث قبل تناول الأسماك الزرقاء التي يتم صيدها محليًا.
