إذا كنت تبحث عن مشروب الصباح الذي يوفر الطاقة دون التأثيرات الجانبية للقهوة ، يمكنك أن تفكر في تجربة يربا ماتي ، وهو المشروب الذي يتم استهلاكه على نطاق واسع في أمريكا الجنوبية أو الشاي الأخضر ، الذي يتمتع به لقرون في بلده الأصلي الصين قبل تسويقه في العالم الغربي. كل من يربا ماتي ، مأخوذ من أوراق نبات هولي ، والشاي الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة المرتبطة بالمنافع الصحية مثل فقدان الوزن والوقاية من أمراض القلب.
فوائد الشاي الاخضر الصحية
الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أشكال السرطان ، وفقا ل C. Cabrera وزملاؤه في جامعة غرناطة ، الذين استعرضوا العديد من الدراسات حول الشاي الأخضر ونشرت النتائج التي توصلوا إليها في يونيو 2006 في "مجلة الكلية الأمريكية وأوضحت كابرياس أن الدراسات أظهرت أيضا واعدة لمساهمة الشاي الأخضر في صحة الفم وكثافة العظام والسيطرة على الوزن. وقال إن جميع الدراسات أظهرت فوائد صحية إيجابية من شرب الشاي الأخضر ، ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لفهم إمكانات الشاي الأخضر بشكل كامل.
الشاي الاخضر و يربا ماتي قد يخفض الكوليسترول
مستويات عالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة - LDL - الكولسترول يضع الناس في خطر أعلى للإصابة بأمراض القلب وتظهر دراسة واحدة على الأقل خواص خفض الكوليسترول في يربا. شرب 3 أكواب من اليربا يومياً ساعد على خفض نسبة الكولسترول المنخفض الكثافة بأكثر من 8٪ في دراسة برازيليا قادتها EC Demorais ونشرت في أكتوبر 2009 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية". في الولايات المتحدة ، SI Koo وزملاؤه في وجدت جامعة كونيتيكت أن الشاي الأخضر كان عاملًا آمنًا وفعالًا في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وفقًا لبحث نُشر عام 2007 في "Journal of Nutritional Biochemistry".
أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر وييربا ماتي
يحتوي يربا ماتي تقريبا على جميع الفيتامينات اللازمة للحفاظ على الحياة ، وفقا لمعهد باستور. يحتوي على أكثر من مضادات الأكسدة من الشاي الأخضر ، 15 أحماض أمينية والعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب وفيتامين ج والزنك والبوتاسيوم والمنغنيز. إن مضادات الأكسدة الرئيسية في يربا مات هي حمض الكلوروجينيك ومضاد الأكسدة الأساسي في الشاي الأخضر هو مركبات إيبيغالوكاتيشين غاليت ، ويشار إليها عادة باسم الكاتيكين. يحتوي كل من حمض الكلوروجينيك و catechins على خصائص معروف أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، ولكن استهلاك مضادات الأكسدة لا يترجم بالضرورة إلى فائدة صحية ، وفقاً لما ذكره K. Simon Yeung ، المنسق السريري و الصيدلي البحثي في Memorial Sloan-Kettering Cancer مركز في مدينة نيويورك.
الشاي الاخضر وتخفيف الوزن
قام باحثو السمنة بدراسة مادة catechins الشاي الأخضر لقدرتها على تعزيز عملية الأيض وخفض نسبة السكر في الدم. العديد من التجارب السريرية تربط بشكل إيجابي استهلاك الشاي الأخضر لمضادات الاكسدة لتخفيف الوزن. من بينها واحدة من قبل كيفن ماكي التي قارنت آثار إضافة الشاي الأخضر والأسود إلى الوجبات الغذائية للأشخاص الذين كانوا يتبعون حمية غذائية محدودة السعرات الحرارية. الناس الذين شربوا الشاي الأخضر يحتوي على 660 ملغ من الكاتيكين فقدوا 5.3 رطل في الدراسة ، مقارنة بمتوسطات فقدان الوزن من 2.8 رطل. للشاي الأسود المحتوي على 22 ملغ من الكاتيكين. وفقا للدراسة التي نشرت في عام 2009 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، فقد الرجال الذين شربوا الشاي الأخضر أيضا المزيد من الدهون في منطقة البطن.
المخاطر
كل من الشاي الأخضر و يربا مات يحتوي على الكافيين. يختلف المقدار في كل منها بشكل كبير باختلاف الصانع ونوع المعالجة. تحتوي معظم أنواع الشاي الأخضر وبعض مشروبات يربا على كمية أقل من الكافيين من القهوة ، ولكن أي شخص حساس تجاه الكافيين - الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية والنساء الحوامل والمرضعات ، على سبيل المثال - يجب أن يفحصوا بعناية العلامات ويستشيرون أطبائهم قبل تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين. ارتفاع استهلاك اليربا قد يزيد من خطر الاصابة بسرطان الرئة والمريء والفم ، وفقا ل Yeung. قد تكون بعض المخاطر المرتبطة بالطريقة التقليدية لشرب yerba ماتي في درجات حرارة عالية من خلال القش المعدني.
