معظم الفواكه والخضراوات هي مليئة بالفيتامينات والمعادن ، والأناناس ليست استثناء. بسبب وفرة هذه الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى وجود البروملين ، وهو إنزيم موجود في الأناناس قد يكون له فوائد صحية إضافية ، يعد الأناناس خيارًا جيدًا لمساعدتك على تلبية الحصص الخمسة الموصى بها يوميًا من الفواكه والخضروات - - سواء اخترت أناناس طازج أو مجمّد أو معلب.
حقائق غذائية
كوب واحد من قطع الأناناس الطازجة يوفر لك 40 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين C ، و 10 في المائة للثايامين ، و 8 في المائة لفيتامين B6 ، و 6 في المائة للمغنيسيوم و 4 في المائة لحمض الفوليك والحديد والريبوفلافين والنياسين. الأناناس أيضا مصدر جيد للمنجنيز والنحاس. يحتوي كوب من الأناناس على 80 سعر حراري فقط ، ويوفر 2 غرام من الألياف و 1 غرام من البروتين. لا يحتوي على أي دهون.
الفوائد الصحية المحتملة
يستخدم جسمك المنغنيز في الأناناس لصحة العظام وإنتاج الطاقة. كما يساعد الثيامين في إنتاج الطاقة ويعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة. Bromelain قد يساعد في الحد من الآثار الجانبية لعلاج السرطان ، وعلاج الإسهال ، والحد من الالتهابات وتحسين الهضم. كما قد يساعد أيضًا في علاج الحروق ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، على الرغم من أنه يلزم إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد مدى فعاليتها لهذه الحالات.
تعظيم الفيتامينات والمعادن
الأناناس الطازج قد يحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر بقليل من الأناناس المعلب أو المجمد. فيتامين ج مثال على ذلك ، لأن المعالجة يمكن أن تؤثر على مستويات المغذيات وفيتامين ج حساس بشكل خاص لهذه التأثيرات. ومع ذلك ، قد يكون الأناناس المجمد مفضلاً على الطازجة إذا لم يتم اختيار الأناناس في الآونة الأخيرة. كلما طالت فترة تناول الفاكهة أو الخضار قبل استخدامها ، انخفض محتواها من الفيتامينات والمعادن. يتم تجميد العديد من الفواكه المجمدة مباشرة بعد الحصاد ، لذلك يحتفظون بمعظم مغذياتهم.
مخاوف السلامة
الأناناس آمن لمعظم الناس في الكميات المستهلكة عادة. ومع ذلك ، يمكن للبروميلين التفاعل مع الأموكسيسيلين والتتراسيكلين ، لذلك قد ترغب في تجنب تناول الأناناس إذا كنت على هذه الأدوية. عصير الأناناس من الأناناس غير الناضجة يمكن أن يسبب لك القيء ، وتناول الكثير من الأناناس يمكن أن يؤدي إلى تضخم الفم والخدود ، وفقا ل Drugs.com. استهلاك كميات كبيرة من البروملين قد يسبب أيضًا آثارًا جانبية بما في ذلك الغثيان والإسهال والطفح الجلدي والقيء.
