إن استبدال الزيوت النباتية ببعض الزبدة في نظامك الغذائي هو فكرة صحية للقلب. تحتوي الزبدة على دهون مشبعة ، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 ، وفقا لمايو كلينك. تحتوي الزيوت النباتية ، مثل الزيوت النباتية وزيت الذرة وزيت الزيتون وزيت القرطم ، على الدهون المتعددة غير المشبعة أو الأحادية غير المشبعة ، والتي يمكن أن تحسن مستويات الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والنوع الثاني من داء السكري. إن إجراء بعض التغييرات البسيطة يمكن أن يسفر عن مكافآت كبيرة.
الخطوة 1
استبدل الزبد بالزيت النباتي بكميات متساوية في الخبز السريع والكعك. ائتمان الصورة: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images استبدل الزبد بالزيت النباتي بكميات متساوية في الخبز السريع والكعك. لكل ربع كوب من الزبدة ، استخدم 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو 3 ملاعق زيت زيتون. يوفر الزيت نتائج رطبة ولذيذة في هذه المخبوزات. لا يعمل الزيت أيضًا في وصفات مثل البسكويت والكعك ، التي تدعو إلى الزبدة التي يتم دهنها أو تهويتها بالسكر والبيض أولاً. في هذه الحالة ، التزم بالزبدة ، على الرغم من أنه يمكنك إضافة ملعقة طعام إضافية من الزيت النباتي للرطوبة إذا بدا الخليط جافًا. يضاف الزيت إلى المكونات السائلة ويخلط جيدا.
الخطوة 2
استخدم الزيت بدلاً من الزبدة عند طهي الخضار. مصدر الصورة: مصدر الصورة / Photodisc / Getty Images إرم الخضروات ، مثل الجزر والفلفل والطماطم والبصل ، مع قليل من الزيت وشويها على ورقة الخبز في حرارة عالية. يقوم الزيت بترطيب الخضار وتصبح حلوة ومكرونة في الفرن. هذا هو بديل صحي وأكثر ألذ بكثير من الخضار الممزقة في الزبدة. حاول استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ، والزيوت المنكهة بالثوم أو الفلفل الأحمر ، أو مزيج من الزيوت للحصول على طعم أكثر قوة.
الخطوه 3
يذبل الخضروات أو اللحوم بالزيت النباتي بدلاً من الزبدة. مصدر الصورة: Mark Stout / iStock / Getty Images صب قليلا من الزيت النباتي في مقلاة مقلي أو رش عموم مع رذاذ الطبخ زيت نباتي نونستيك. يذبل الخضروات أو اللحوم بالزيت النباتي بدلاً من الزبدة. مقالي المعطف بالزيت النباتي أو بخاخ غير لاصق لطهي البيض المخفوق والفطائر والخبز المحمص الفرنسي.
الخطوة 4
قدم الخبز المقرمش مع قليل من زيت الزيتون للتغطيس. يمكنك إضافة الثوم المفروم وإكليل الجبل والملح أو الخل البلسمي للحصول على نكهة إضافية. مع هذا التراجع اللذيذ ، لن تفوتك الزبد على الخبز الخاص بك. الزيوت النباتية التقليدية ليس لها نفس المذاق المميز ، بل هي لطيفة عند استخدامها كزيت غمس.
الأشياء ستحتاج
- زيت نباتي
- خضروات
- ورقة الخبز
- نونستيك النفط رذاذ الخضروات
- مقلي عموم
- خبز قشري
- الثوم ، إكليل الجبل ، الملح أو الخل البلسمي
