قد يكون تقليص الملح أمرًا صعبًا عندما تعودت على مذاقه. بدائل الملح المستندة إلى البوتاسيوم هي أحد الخيارات المتاحة لتحل محل الصوديوم المضاف إلى الأطعمة بواسطة شاكر الملح. استهلاك البوتاسيوم المفرط يمكن أن يكون خطيرًا لذا من المهم معرفة كل الحقائق قبل إسقاط بديل الملح في عربة البقالة.
فوائد بدائل ملح البوتاسيوم
زيادة كمية البوتاسيوم التي تستهلكها يمكن أن تخفض ضغط الدم وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وفقا للصحيفة الطبية البريطانية. يمكن لبدائل ملح البوتاسيوم توفير كميات مفيدة من المعدن لنظامك الغذائي. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب ، قد يؤدي زيادة البوتاسيوم إلى تقليل مخاطر عدم انتظام ضربات القلب وفشل القلب. فائدة أخرى لبدائل ملح البوتاسيوم هو الحد من الصوديوم المضافة إلى الأطعمة. الصوديوم الغذائي الإضافي في الأفراد الذين يعانون من حساسية الملح يمكن أن يزيد من ضغط الدم. وأخيرا ، قد توفر بدائل ملح البوتاسيوم الطعم المالح الذي يتوق إليه كثير من الناس دون إضافة الصوديوم. على الرغم من أنه وفقا لتقارير المستهلك ، يعتبر البعض أن طعم بدائل ملح البوتاسيوم يكون مريرا.
أنواع بدائل ملح البوتاسيوم
تحدد عيادة كليفلاند كلينيك أنواع مختلفة من بدائل الملح المتاحة للمستهلكين. تحتوي "Lite" أو "low-sodium" على خليط من البوتاسيوم والصوديوم. وتشمل العلامات التجارية المشتركة Morton Lite Salt Mixture و Diamond Crystal Salt Sense. غالباً ما تكون المنتجات الخالية من الصوديوم 100٪ من كلوريد البوتاسيوم وتحل محل كل الصوديوم الذي يضاف إلى طعامك من شاكر الملح. وتشمل الأسماء التجارية الشائعة "Nu-Salt" و "No Salt" ، والتي توصف بأنها تذوق المعدن بواسطة تقارير المستهلك. بدلا من ذلك ، تحتوي التوابل ومنتجات الأعشاب مثل "السيدة داش" لا الصوديوم أو البوتاسيوم.
مخاطر بدائل ملح البوتاسيوم
يمكن أن يؤدي مرض الكلى إلى زيادة كمية البوتاسيوم القاتلة. وأشارت كليفلاند كلينيك إلى أن الكلى المريضة لا يمكنها إفراز البوتاسيوم الذي قد يؤدي إلى حالة تسمى فرط بوتاسيوم الدم أو بوتاسيوم الدم العالي. Hyperkalemia يمكن أن تكون مميتة. يمكن للتفاعلات الدوائية مع بدائل ملح البوتاسيوم أن تشكل خطورة على الجسم. يمكن أن يتفاعل الدواء الموصوف لعلاج بعض أمراض القلب ، بما في ذلك مدرات البول ومثبطات الدم ، مع البوتاسيوم الموجود في البديل الذي يسبب قصور القلب والموت المفاجئ. قد تؤدي الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية ، بما في ذلك الأيبوبروفين والأسبرين ، إلى ردود فعل خطيرة.
توصيات
إن تخفيض كمية الصوديوم لديك هو توصية صحية للجميع. توصي جامعة كولومبيا بالتحدث مع طبيب قبل التغيير إلى بديل ملح البوتاسيوم ، خاصة عندما تكون هناك حالات طبية موجودة مسبقًا. من الناحية المثالية ، فإن الانخفاض التدريجي في تناولك للملح ، من خلال دمج الأعشاب والتوابل في الأطعمة ، هو الأفضل لجسمك. مثلما يتم الحصول على طعم الملح ، كما هو الحال بالنسبة للطعم الفعلي للمواد الغذائية مطروحًا منها الملح المضاف. خذها ببطء ، وفي النهاية لن تفوت هذا الطعم المالح.
