رائحة التوابل من البطاطا الحلوة والفطائر الحلوة هو تذكير بأن العطل قريبة. تؤكل فطيرة اليقطين وفطائر البطاطا الحلوة اللذيذة والمغذية على حد سواء في عيد الميلاد وعيد الشكر. على الرغم من أن الفطيرة تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أنه يمكن التلاعب بمكونات الفطائر لتكون أكثر صحة.
هوية
على السطح ، قد يكون من المستحيل تقريبًا قول فطيرة القرع من فطيرة البطاطا الحلوة. تصنع كل من الفطائر من الخضار متعددة الاستعمالات إلى حد كبير ، والبرتقال العميق إلى اللون البرتقالي المحمر. هناك العديد من الاختلافات من فطيرة البطاطا الحلوة والفطيرة اليقطين ، تحتوي كل منها على حالة التغذية الخاصة بها.
الفيتامينات والمغذيات
وفقا ل Whfoods ، تحتوي البطاطس الحلوة المخبوزة الواحدة على 262 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين A ، وأكثر من 25 في المائة من فيتامين C ، و 25 في المائة من المنغنيز وأكثر من 10 في المائة من النحاس ، والألياف الغذائية ، وفيتامين B-6. وصفة بطاطس حلوة بطاطا 9 بوصة بسيطة باستخدام قشرة فطيرة غير مطبوخة ، رطل واحد من البطاطا الحلوة والزبدة والسكر الأبيض والحليب والبيض وجوزة الطيب والقرفة ومستخلص الفانيليا يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد والثيامين والنياسين ، فيتامين ب 6 ، مغنيسيوم ، حمض الفوليك و 2 جرام أو أكثر من الألياف الغذائية. فطيرة القرع تحتوي على البوتاسيوم والبروتين وفيتامين أ وفيتامين ج والثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب -6 و ب 12 ، والمغنيسيوم ، والفوليك ، والفوسفور ، والنياسين ، والكالسيوم والزنك والحديد. شريحة واحدة من فطيرة اليقطين تحتوي على أكثر من 249 في المئة من فيتامين أ.
السعرات الحرارية والكربوهيدرات
اعتمادا على الإضافات التي يتم إضافتها إلى الكعكة ، يمكن أن ترتفع السعرات الحرارية لكل شريحة بشكل كبير. للحصول على شريحة واحدة من فطيرة اليقطين ، هناك أكثر من 300 سعر حراري وفي بعض إصدارات فطيرة اليقطين ، أكثر من نصف هذه السعرات الحرارية من الدهون. يحتوي فطيرة القرع التي تحتوي على الشريحة على 15 في المائة من الكربوهيدرات و 20٪ من الكوليسترول. يمكن لشريحة واحدة من فطيرة البطاطس الحلوة أن تحتوي على أكثر من 380 سعر حراري وتحتوي على ما يصل إلى 49 بالمائة من الدهون المشبعة.
الفوائد المضافة
تحتوي البطاطا الحلوة ، حسب Whfoods ، على مضادات للأكسدة تعمل على مكافحة الجذور الحرة. وتعمل الجذور الحرة على تدمير الخلايا التي يمكن أن تسبب سرطان القولون وتصلب الشرايين ومرض القلب السكري وسرطان القولون. يمكن أن تحتوي كل من الفطائر على دهون أحادية غير مشبعة وغير مشبعة ، والتي هي صحية للقلب وتساعد على تقليل الكولسترول السيئ.
إضافات صحية
بعض الناس يختارون جعل الفطائر أكثر صحة باستخدام قشرة الجرانولا بدلاً من قشرة الدقيق. يمكنك إضافة جوز البقان أو الجوز في الأعلى لإضافة مواد مغذية إضافية أو الجمع بين كل من البطاطا الحلوة والقرع معا لجعل فطيرة قوة مغذية معبأة. يمكنك أيضا محاولة دمج بذور الكتان في القشرة للأحماض أوميغا الدهنية المضافة.
