في حين كان السمنة سيئة السمعة في السابق بسبب محتواه من السعرات الحرارية العالية والارتباط مع زيادة الوزن ، فمن الواضح الآن أنه لا يتم إنشاء جميع الدهون على قدم المساواة. بعض أنواع الدهون تزيد من نسبة الكوليسترول ومخاطر أمراض القلب ، في حين أن البعض الآخر ينقصها. مع كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، فإن زيت القطن ليس الخيار الصحي الذي يمكنك صنعه من حيث مصادر الدهون.
سعرات حراريه
يحتوي زيت القطن على الدهون فقط ، لذلك فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى. كل 1 ملعقة كبيرة. من زيت بذرة القطن يحتوي على 120 سعرة حرارية ؛ هذا هو نفس عدد السعرات الحرارية في الزيوت الأخرى ، مثل الزيتون والكانولا ، حيث أن جميع الدهون نقية. إذا كنت تراقب وزنك ، فعليك استهلاك الدهون باعتدال في نظامك الغذائي للحفاظ على كمية السعرات الحرارية تحت السيطرة. بعض الدهون ضروري ، ولكن يمكن أن تسهم في زيادة الوزن.
الدهون الأحادية غير المشبعة
بالمقارنة مع بعض الزيوت الأخرى ، فإن زيت بذرة القطن منخفض الدهون غير المشبعة بالقلب. 1 ملعقة كبيرة. يحتوي التقديم على 2.4 غرام فقط ، مقابل 10 جم في نفس الكمية من زيت الزيتون. الدهون الأحادية غير المشبعة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لأنها تزيد من مستويات الكوليسترول الدهني عالي الكثافة "الجيد" وتقلل من مستويات البروتين الشحمي "المنخفض" الكثيف. للحفاظ على صحة القلب ، اختر الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل عباد الشمس أو القرطم أو الكانولا.
دهون غير مشبعة
يحتوي زيت القطن على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة مقارنة بالزيوت الأخرى ، مع 7 غرامات في 1 ملعقة كبيرة. نفس الكمية من زيت الزيتون تحتوي على 2 غرام. مثل الدهون الأحادية غير المشبعة ، والدهون المتعددة غير المشبعة له تأثير مفيد على القلب وقد ثبت أن انخفاض LDL وزيادة مستويات HDL. لأن بذور القطن تحتوي على القليل من الدهون الأحادية غير المشبعة وكمية كبيرة من الدهون المشبعة ، فإن محتواها من الدهون غير المشبعة ليست كافية لتبرير الاستهلاك.
الدهون المشبعة
جنبا إلى جنب مع انخفاض محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة ، والدهون المشبعة في زيت القطن يجعلها خيارا أقل صحية. 1 ملعقة كبيرة. خدمة. يحتوي على 3.5 غرام ، مقارنة مع 2 غرام في نفس الكمية من زيت الزيتون. يزيد الدهن المشبع من خطر الإصابة بأمراض القلب عند استهلاكه الزائد ، لأنه يزيد من مستويات LDL ويقلل من HDL. بعض محتوى الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة المعبأة ، مثل الكعك والبسكويت ، قد تأتي من زيت القطن.
