إن تناول الطعام بجودة عالية مع التخطيط المتوازن للوجبات هو مفتاح النجاح الصحي لمن يعانون من مرض السكري. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون قوائم مرضى السكري مملة. مع قليل من التدبر ، يمكن للقوائم اليومية لمرضى السكري أن تكون جذابة ، مرضية وصحية. الهدف مع كل اقتراح القائمة السكري هو اختيار الأطعمة التي تساعد على الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. خيارات قائمة كبيرة لمرضى السكري تشجع على الأكل الصحي الذي سيجده مرضى السكري وغير المصابين بمرض السكري مفيدًا.
قائمة طعام الإفطار أمثلة
ابدأ وجبة الإفطار مع الأطعمة الصحية التي توفر الطاقة. على الفطور ، البروتين من البيض المسلوق صحي ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يرغبون فقط في استهلاك جزء البيض الأبيض. أضيفي شريحة من الحبوب الكاملة للخبز مع البيض المسلوق وشريحة من الشمام. فكرة أخرى لتناول وجبة الإفطار هي لفصل دقيق الشوفان بالألياف والنكهة بإضافة بذور الكتان ، وخيوط التفاح ، والقرفة وملعقة كبيرة من الجوز. مع الشوفان ، تمتع بكوب من شاي الأعشاب وبعض الزبادي غير الدسم. يمكن أن تكون وجبة الإفطار ممتعة وخيالية ، خاصة عند صنع فريتاتا سريعة مصنوعة من الخضار مثل الهليون أو البروكلي أو الكرفس أو البصل أو الكوسة. أضف شريحة من الأناناس الطازج للمساعدة على هضم بروتين البيض في الفريتاتا. الحبوب الكاملة جزء مهم من تخطيط قائمة مرضى السكري. يعد الخبز الكامل ، أو اللفائف أو الكعك طريقة سريعة لإعداد وجبة الإفطار. أضيفي زبدة الفول السوداني الطبيعية والفاكهة غير السكرية إلى أي نوع من الحبوب الكاملة وادمجيها مع عصير الفواكه اللذيذ والمغذي.
أمثلة قائمة الغداء
الأجزاء المثالية للقوائم المصابة بالسكري تتكون من 1/4-جزء من الحبوب الكاملة ، 1/4-جزء بروتين الهزيل و 1/2 جزء من الخضروات ، تنص على "كتاب أيساتشيل السكري". أنواع الأمثلة على أفكار القائمة التي تتبع هذه الصيغة هي سلطة السبانخ مع الصنوبر وجبن الماعز واليوسفي والبرتقال وحساء العدس. أضيفي زيت الزيتون البكر وخل النبيذ الأحمر إلى سلطة السبانخ لخلطة بسيطة محلية الصنع. وهناك فكرة أخرى عن قائمة الغداء تتمثل في إنشاء لفائف من الخس مملوءة بشرائح الجزر وشرائح الخيار ولحم الخنزير المتبّل. إضافة سلطة خضراء مع بعض الزبادي المانجو وغير الدهون. لتناول طعام الغداء مع الذوق الجنوبي الغربي ، جرّب بوريتو الفاصوليا السوداء مع الفلفل الأحمر والأخضر المشوي والبصل والكزبرة الطازجة. إنشاء الذرة الجنوبية الغربية والذرة كوسة لطبق جانبي بإضافة التوابل جنوب غرب مثل مسحوق الفلفل الحار. للحلوى ، تبرد الحنك بالفراولة الطازجة. مثال آخر على وجبة غداء مغذية هو الدجاج الكابوريا على الطريقة الشرق أوسطية مع مجموعة متنوعة من الخضار ويقدم مع التبولة وشرائح قليلة من البرتقال الطازج.
أمثلة قائمة العشاء
MayoClinic.com يعزز العديد من الوصفات الرئيسية للوجبات مرضى السكري. بعض اقتراحاتها تشمل البيتزا الدجاج الشواء. قم بإعداد بيتزا الدجاج الخاصة بك من خلال البدء بقشرة عالية الجودة وإضافة الكثير من الخضار إلى البيتزا ، مثل الطماطم الطازجة أو البصل أو حتى الخس. أزواج البيتزا جيدا مع كولسلو وكوب منعش من الشاي المثلج. عند استخدام اللحوم الخالية من الدهون لقوائم العشاء ، قم بإقران الأطباق مع الكثير من الخضار. على سبيل المثال ، قم بتكوين لحم البقر الذي يحتوي على 75 في المائة من الخضار مع 25 في المائة من لحم البقر. لعشاء ستيك لحم بقر ، أضف جانب من الفاصولياء الخضراء الطازجة على البخار. مثال آخر للعشاء هو الريزوتو ، والذي يجعل وجبة دسمة خاصة مع الشعير المضافة والطماطم المشوية. بدلاً من الهامبورجر على الطراز القديم للعشاء المشوي ، قم بإعداد برغر الفاصوليا السوداء مع الكثير من الإضافات النباتية الطازجة من اختيارك. تُضاف الكاتشبوت (chipotle) للحصول على نكهة إضافية وعلى جانبها ، تقدم عيش الغراب سوتيه. النظر في عناصر القائمة العشاء من القرنبيط والدجاج والجبن الشيدر طبق خزفي مع سلطة الزبيب الجزرة على الجانب. تقدم الأسماك والمحار خيارات قائمة عشاء ممتازة سريعة وسهلة التحضير. الجمبري المشوي هو فرحة على الشواية ، أو حتى سريعة خبز في الفرن. إقران الروبيان مع الأرز البني والقرنبيط المغلفة ببذور السمسم. سمك الهلبوت وسمك السلمون هي مقبلات إضافية صحية للأسماك. الخضروات الطازجة على البخار تباع جيدا مع اختيار الأسماك. إضافة سلطة خضراء مع خلع الملابس خل طولا لخلق قائمة عشاء مثالية لمرضى السكري.
