يمكن أن يتضمن نظام غذائي صحي لمرضى السكري أي طعام باعتدال ، طالما أنه يسمح لك بالحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن الهدف. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب تطبيق "الاعتدال" على بعض الأطعمة بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات. يبدو أن بعض الأطعمة تؤدي إلى الرغبة الشديدة أو تشجيع الإفراط في تناول الطعام. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد يكون من الأفضل تجنب تناول هذه الأطعمة ، لمنع مشاكل في سكر الدم لديك والتي يمكن أن تضر بصحتك.
فواكه كبيرة
الكثير من الفواكه في السوبرماركت اليوم هي أكبر حجمًا ، مما يعني أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات لكل حصة. يجب على مرضى السكر الحفاظ على تناول الكربوهيدرات المعتدل ، لأن الكربوهيدرات تؤثر على نسبة السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى. تجنب التفاح الكبير الذي يحتوي على أكثر من 30 جم من الكربوهيدرات. اختر تفاحة صغيرة جدا لقطع كمية الكربوهيدرات في النصف. وينطبق الشيء نفسه على البرتقال والكمثرى. إذا كنت تستمتع بالمانجو أو البابايا أو البطيخ ، فاحرص على عدم التقديم لأكثر من نصف كوب.
عصائر الفاكهة
قد يوفر العصير بعض العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة ، ولكن هناك عامل مهم جدًا مفقود: الألياف. بدون الألياف ، تكون عصائر الفواكه أقل إشباعًا مقارنة بالفواكه الكاملة ، ويمكن أن تؤدي إلى ارتفاع أسرع في مستويات سكر الدم لديك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم مرضى السكر لا يحتفظون بقدرتهم على 4 أوقية ، ويستهلكون حتى 12 أوقية. أو 16 أوقية. في وقت واحد ، مما أدى إلى استهلاك ما يصل إلى 40 جم إلى 55 جم من الكربوهيدرات.
الفواكه المجففة
الفواكه المجففة هي مصدر شديد التركيز من الكربوهيدرات. إلا إذا كنت لا يمكن أن تلتصق بحصة لا تزيد عن 1 ملعقة كبيرة. إلى 2 ملعقة كبيرة ، يجب أن لا تأكلها. ولأن الفواكه المجففة تعاني من الجفاف ، فإنها تأخذ مساحة أقل في معدتك ، ومن السهل تناولها. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل حوالي نصف كوب من الزبيب أو التوت البري المجفف أو التين المجفف أو الموز المجفف أو التفاح المجفف ، فإنه يضيف ما يقرب من 50 جم إلى 60 جم من الكربوهيدرات
طحين المكرر
تحتوي جميع الأطعمة التي تحتوي على الدقيق المكرر كميات كبيرة من الكربوهيدرات القابلة للهضم بسرعة ، أو الكربوهيدرات التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع سريع وكبير في مستويات السكر في الدم. اقرأ ملصقات الطعام وتجنب المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض أو المكرر. لا تأكل الخبز الأبيض أو الكعك الأبيض أو عجينة البيتزا البيضاء أو البسكويت أو المعكرونة أو حبوب الفطور الخالية من الألياف أو المخبوزات إذا كنت تريد التحكم بشكل أفضل في السكري والسكر والوزن.
زيادة سكر
يجب أن يبتعد مرضى السكر عن الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر المضاف ، سواء كان سكر طاولة أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو العسل أو شراب القيقب أو سكر العنب أو الجلوكوز أو الفركتوز. كل هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات. فهي ليست مصادر جيدة للمغذيات الهامة. تخلص من المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والقهوة السكرية والحلويات والكعك والفطائر والكعك وقوالب الشوكولاتة والحلويات الأخرى.
