وبفضل توافرها على نطاق واسع وفترة صلاحيتها الطويلة نسبياً ، فإن البرتقال والليمون تضيف إضافات ترحيب إلى نظام غذائي يراعي الصحة والميزانية. تساهم جميع الفواكه في الحفاظ على الصحة مدى الحياة ، لكن كلية هارفارد للصحة العامة تبرز أن الحمضيات - وهي مجموعة تضم الليمون والبرتقال - قد تكون مهمة بشكل خاص لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تأتي كل من الليمون والبرتقال محملة بالفيتامينات ، بالإضافة إلى المغذيات النباتية التي لديها القدرة على محاربة المرض.
معلومات التغذية الأساسية
يمنحك كل من الليمون والبرتقال سعرات حرارية لمساعدتك على الوصول إليك خلال اليوم - حيث يحتوي كوب من الليمون على 61 سعرة حرارية ، بينما يقدم كوب من أقسام البرتقال 85 سعرًا حراريًا. تأتي كل من سعرات الفاكهة الأساسية من الكربوهيدرات ، ويحتوي كل من البرتقال والليمون على السكريات الطبيعية ، والتي تدعم وظيفة الدماغ وتغذي عضلاتك. تحتوي الليمون والبرتقال أيضا على الألياف الغذائية - 5.9 غرام و 4.3 غرام لكل كوب ، على التوالي - مما يعزز صحة الجهاز الهضمي. يحتوي كل كوب من البرتقال أو الليمون على حوالي 2 جرام من البروتين وأقل من غرام من الدهون.
انهيار فيتامين
توفر كل من البرتقال والليمون كميات وافرة من فيتامين ج ، كما يعزز البرتقال فيتامين أ. تحتاج إلى فيتامين (ج) للحصول على وظيفة دماغية سليمة ، للحفاظ على الأنسجة الضامة القوية ومساعدتك على استقلاب الكوليسترول. يحتوي كوب من أقسام الليمون على 112 ملليغرام من فيتامين سي ، في حين أن الجزء المكافئ من أقسام البرتقال يوفر 96 ملليغرام. حصة من أي من الفواكه توفر متطلباتك اليومية الكاملة من فيتامين سي. تحتوي البرتقال أيضًا على فيتامين أ ، وهو مادة مغذية تحافظ على الرؤية الصحية وتنظم نشاط الجينات. حصة من البرتقال تحتوي على 405 وحدة دولية من فيتامين أ - 17 في المئة و 14 في المئة من المآخذ اليومية الموصى بها للنساء والرجال.
مكافحة الأمراض Limonenes
تحتوي كل من البرتقال والليمون على limonenes ، وهي عائلة من المواد الكيميائية التي تفيد صحتك. واحدة من الليمونين ، د-ليمونين ، يعمل كمضاد للالتهابات ، وفقا لدراسة الحيوان التي نشرت في "علوم الحياة" في عام 2013 ، ويساعد على السيطرة على التهاب القولون في الفئران. تشير دراسة إضافية للأنابيب اختبار ، نشرت في "LIfe Sciences" في عام 2012 ، إلى أن d-limonene تحارب نمو السرطان - فهو يعزز موت الخلايا السرطانية ، ويعوق انتشار السرطان ويكافح نمو الأوعية الدموية الجديدة ، وهي عملية أساسية لنمو السرطان. في حين أن أدوار الليمون والليمونين البرتقالي في الوقاية من الأمراض تتطلب المزيد من التحقيق ، فإنها قد تقدم فوائد صحية.
نصائح التقديم
يقدم كل من الليمون والبرتقال الإضافات اللذيذة للسلطات. تُضاف شرائح البرتقال المقشور إلى سلطة السبانخ ، وتُضاف إليها المزيد من الملمس مع شرائح اللوز وبذور السمسم المحمص. لتجنب جعل السلطة الخاصة بك حامضة جدا ، الجمع بين الليمون أو عصير الليمون مع المكونات التي توفر حلاوة طبيعية - مثل الفراولة أو الشمر - لتحقيق التوازن بين الشخصية طعم طبقك. بدلا من ذلك ، استخدم شرائح البرتقال أو الليمون لمياه النكهة الطبيعية ، أو انقعها في الشاي الأخضر لتناول مشروب منعش.
