يعتبر السسكسي من السميد والماء ، وهو مكون رئيسي في النظام الغذائي المتوسطي والشرق أوسطي والأفريقي. يحتوي الكسكس المطبوخ على قوام رقيق ونكهة خفيفة تتناغم بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من التوابل والأطباق. على الرغم من أن الكسكس يتم إعداده بشكل تقليدي في وعاء خاص يعرف باسم couscousier ، يمكنك طبخ الكسكس بسرعة دون أي شيء أكثر من الماء المغلي في الميكروويف. تُقدم الكسكس المطبوخ مع الخضار المقطعة وزيت الزيتون كسلطة ؛ كطبق جانبي للحوم المشوية أو الدواجن أو الأسماك ؛ أو كسرير للطبخات والبراعم.
الخطوة 1
قم بقياس الكسكس في وعاء متوسط الحجم مقاوم للحرارة. خطط على كوب واحد من الكسكس الجاف الذي ينتج حوالي 4 أكواب من الكسكس المطبوخ.
الخطوة 2
صب الماء ، المرق أو مزيج في كوب زجاجي قياس أو وعاء صغير مقاوم للحرارة. استخدم حوالي كوب واحد من السائل الكلي لكل كوب من الكسكس الجاف.
الخطوه 3
سخن السائل في الميكروويف على ارتفاع حتى يبدأ السائل في الغليان.
الخطوة 4
صب الماء المغلي على الكسكس. استخدم شوكة لتحريك الخليط.
الخطوة 5
قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكى. اسمح للكسكسي بالجلوس ، دون عائق ، لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. استخدمي شوكة لطحن الحبوب الفردية برفق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- كسكس عادي أو كامل القمح
- وعاء متوسط الحجم مقاوم للحرارة
- ماء ، مرق أو مزيج
- كوب زجاجي قياس أو وعاء صغير مقاوم للحرارة
- شوكة
- غلاف بلاستيكي
نصائح
- للحصول على نكهة إضافية ، قم بتحضير الكسكس الجاف بزيت الزيتون لفترة وجيزة قبل إضافة سائل الغليان. أو أضف الملح وزيت الزيتون أو كلاهما إلى السائل قبل الغليان. عندما تستخدم الكسكس في السلطة أو تقدم مع صحن غني بالصلصة ، توصي Emma Christensen من Kitchn باستخدام سائل أقل قليلاً للحصول على حبوب أكثر جفافاً. بالنسبة للكسكسي المستر ، قم بإجراء تجربة مع سائل أكثر.
تحذيرات
- يحتوي الكسكس الإسرائيلي على حبيبات أكبر ويتطلب طريقة طبخ مختلفة عن الكسكس العادي. لا تحاول تحضير الكسكس الإسرائيلي مع السائل المغلي في الميكروويف.
