الفكرة وراء الحمية القلوية الحمضية موجودة منذ الثلاثينيات. ما إذا كان الطعام الذي تتناوله يجعل فرقا كبيرا في مستوى حموضة الجسم الكلي هو موضوع الجدل ، على الرغم من أن الأطعمة لديها إما تأثير تشكيل الأحماض أو القلوية. بعض الأبحاث الحديثة ، ومع ذلك ، يظهر فوائد محتملة لهذا النظام الغذائي. يشير مقال نشر في "مجلة البيئة والصحة العامة" في عام 2012 إلى أن هذا النوع من النظام الغذائي قد يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، ونتائج العلاج الكيميائي والذاكرة ، ووجدت دراسة نشرت في يونيو 2013 في "هشاشة العظام الدولية" أن النظام الغذائي القلوي قد مساعدة النساء على الحفاظ على مزيد من كتلة العضلات. ومع ذلك ، قد تكون التغييرات الغذائية الصحية بدلاً من التغييرات في مستويات الأس الهيدروجيني للجسم مسؤولة عن هذه الفوائد.
أطعمة البروتين
الحد من أو تجنب اللحوم الحمراء والمعالجة ، مثل لحم البقر أو لحم الخنزير ، والتي هي تشكيل الحمض. يمكن أن يكون البيض والدواجن والمأكولات البحرية حامضًا أيضًا. وأحيانًا يتم أيضًا تضمين منتجات الألبان ، وخاصة الجبن الصلب ، في قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها في بعض إصدارات النظام القلوي ، مثل "العلاج القلوي" للدكتور ستيفان دومينيج. اختيار منتجات الصويا والتوفو واللوز والفول أو العدس بدلا من ذلك.
فواكه وخضراوات
الفواكه والخضروات لا تجعل جسمك أكثر حمضية. حتى الحمضيات لها تأثير قلوي على جسمك بمجرد أن يتم استقلابها. وبسبب هذا ، تلعب الفواكه والخضروات دوراً رئيسياً في النظام الغذائي القلوي الحمضي. الاستثناءات هي إصدارات مجففة ومحلاة من هذه الأطعمة ، والتي قد تكون حامضية. قد يكون المحتوى النموذجي للفاكهة والخضار العالي في هذا النظام الغذائي مسؤولًا جزئيًا على الأقل عن احتمالية انخفاض خطر الإصابة بالمرض عند اتباعه.
الحبوب والحبوب
يمكن أن يزيد الخبز والمعكرونة والحبوب الأخرى المعالجة والمكررة من حموضة الجسم. عندما تتناول الحبوب والحبوب ، يمكن أن يساعد اختيار الحبوب الكاملة أو المنبتة على الحد من الزيادات في الأحماض والحفاظ على مستويات الحموضة المثلى. توصي دومينيج بحبوب خالية من الغلوتين ، مثل الكينوا ، والجاودار ، والامارانث والحنطة السوداء.
الأطعمة الأخرى
تجنب الكحول والوجبات الخفيفة السكرية والأطعمة المقلية لأنها يمكن أن تجعل جسمك أكثر حمضية. من المرجح أن تكون الأطعمة التي تحتوي على الكلور والكبريت والفوسفور عالية الحمض ، في حين أن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم هي أكثر عرضة للقلوية. بشكل عام ، تهدف إلى تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة والمزيد من الأطعمة النباتية القائمة للحفاظ على الرقم الهيدروجيني الخاص بك في المستويات المثلى.
