إذا كنت مصابًا بالتهاب الجلد ، وهو مرض جلدي مزمن يؤدي إلى الطفح الجلدي والجلد الملتهب أو المتقشر ، فإن تقليل تناولك للنيكل قد يساعد في السيطرة على الحالة. ومع ذلك ، من المستحيل اتباع نظام غذائي خالٍ تماماً من النيكل ، لأن النيكل يكون في معظم الأطعمة ، ويختلف التركيز على نطاق واسع تبعاً للموسم والمحتوى المعدني للتربة. اختر الأطعمة التي عادة ما تكون منخفضة في النيكل ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من النيكل ، مثل الحبوب الكاملة والكاكاو وفول الصويا والفواكه المجففة والشاي والشوكولاتة. لا تحاول علاج التهاب الجلد الذاتي مع النظام الغذائي وحده حتى تحدثت إلى طبيبك.
عصا مع الحبوب المكررة
في حين أن دقيق الشوفان والحنطة السوداء ونخالة القمح ونخالة الشوفان هي مصادر جيدة للألياف والفيتامينات والمعادن ، فهي أيضا من أغنى مصادر النيكل ، مع ما يقرب من 0.5 ملليغرام من المعدن لكل كيلوغرام. اختيار الدقيق الأبيض المخصب والمكرر في كثير من الأحيان ، واستخدام دقيق الذرة أو غيرها من منتجات الحبوب الكاملة ، مثل الجاودار ، باعتدال ، على كل حال. اخرج خيارات الحبوب الخاصة بك بالأرز الأبيض ، ومنتجات الذرة المكررة مثل رقائق الذرة ، والباستا العادية ، وليس القمح الكامل.
تملأ على منتجات الألبان
تحتوي جميع منتجات الألبان البسيطة ، بما في ذلك الزبدة والجبن والحليب واللبن الزبادي ، على محتوى قليل من النيكل ، مع أقل من 0.1 ملليغرام من النيكل في كل كيلوجرام من الطعام. تجنب أي منتجات الألبان التي تحتوي على الشوفان ، المكسرات أو البذور فيها ، مثل الزبادي الطبقات مع الجرانولا واللوز والجوز وبذور عباد الشمس. جميع المكسرات والبذور عالية في النيكل. وبالإضافة إلى ذلك ، يجب الابتعاد عن حليب الشيكولاتة أو حلوى الشوكولاتة بالحليب أو أي منتجات ألبان ممزوجة بمسحوق الكاكاو.
اختيار اللحوم اللحم
التخفيضات العجاف من لحم البقر ، ولحم الخنزير والدواجن كلها منخفضة في النيكل. كما أن معظم الأسماك مقبولة أيضًا على نظام غذائي منخفض النيكل ، لكن أنواعًا معينة ، بما في ذلك سمك الماكريل وسمك السلمون والتونة والرنجة ، بالإضافة إلى جميع أنواع المحار ، تكون عادة مرتفعة في المعدن ويجب تجنبها. لا تستخدم أواني أو قضبان أو أواني حديدية أو مطلية بالنيكل عند إعداد اللحم ، خاصة إذا كان الطبق يحتوي على مكونات حمضية مثل الطماطم أو عصير الليمون. يمكن للنيكل الموجود في الأواني والمقالي والأواني أن يستقر في الأطعمة التي تستعد لها.
اختيار الفواكه والخضروات بعناية
معظم الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة على ما يرام لتناول الطعام على نظام غذائي منخفض النيكل. الخيار ، والملفوف ، والجزر ، والبطاطس ، والاسكواش ، والفطر ، والتفاح ، والكمثرى والفراولة خيارات جيدة. عند استخدام الخضراوات المورقة الخضراء ، اختر النباتات والأوراق الشابة كلما أمكن ذلك ، لأن محتوى النيكل يزيد في الأوراق مع تقدم العمر. تجنب فول الصويا وفاصوليا garbanzo وجميع البقول الطازجة والمجففة - العدس والبازلاء ، على سبيل المثال - وتستهلك الفواكه غير الأناناس والتوت والتوت. لا تستخدم المنتجات المعلبة ، لأن النيكل الموجود في علبة يمكن أن يزيد المحتوى المعدني من الطعام الذي يحتوي عليه.
