ويتكون لفة البيض الصينية من الخضار المقطّعة الملفوفة في طبقة رقيقة من العجين. قد تحتوي أو لا تحتوي لفائف البيض على اللحم ، اعتمادًا على من صنع اللفة. ثم يتم غمس العجين في خليط من البيض لتغطية الجزء الخارجي. ثم يتم وضع لفة في مقلاة عميقة ليتم طهيها.
سعرات حراريه
حجم خدمة نموذجي من لفة البيض الصينية هي لفة واحدة كاملة. هناك 200 سعرة حرارية لكل وجبة. يعتمد عدد السعرات الحرارية من الدهون على طول مدة تحضير البيض. عادة ، حسابات الدهون من 50 إلى 75 سعرة حرارية لكل وجبة.
الاعتبارات
هناك 400 ملغ من الصوديوم لكل لفة بيضة. هذا هو ما يقرب من ثلث الحد الغذائي الموصى به من الجمعية الأمريكية للقلب من 1500 ملغم من الصوديوم في اليوم الواحد. لفة البيض هي عادة طبق جانبي لدخول الصينية. تحتوي عادة الصينية على الكثير من الصوديوم ، وفقا لمركز العلوم في المصلحة العامة. وبالتالي ، يجب أن تأخذ مستوى صوديوم البيض في الاعتبار عند حساب محتوى الصوديوم في الوجبة بأكملها.
البدائل
لفة الربيع هو بديل صحي لفات البيض. يحتوي على 100 سعر حراري أقل لكل حصة و 100 ملغم من الصوديوم أقل لكل حصة. وذلك لأن العجين الذي يلف لفة الربيع هو أرق من العجين لفافة البيض.
