وجبات الوجبات السريعة هي خيارات اقتصادية سريعة للأميركيين المشغولين ، الذين لا يتوفر لديهم الوقت لإعداد أطباق مغذية في المنزل بعد يوم طويل في العمل أو المدرسة. في كل يوم ، يختار 25٪ من الأمريكيين الوجبات السريعة بدلاً من الطهي ، وفقاً لإريك شلوسر ، مؤلف كتاب "الوجبات السريعة". ومع ذلك ، فإن تناول الوجبات السريعة قد يسهم في مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك التعب.
الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة
يتم العثور على الدهون المشبعة في اللحوم ، وخاصة دجاج اللحم الداكن ولحم الخنزير المقدد ولحم البقر والنقانق ولحم الخنزير. الجبن والزبدة والبيض والسمن يحتوي أيضا على دهون مشبعة. تم العثور على الدهون غير المشبعة في المقام الأول في تقصير تستخدم لقلي الأطعمة السريعة مثل البطاطس المقلية والسمك المصنوع من الخبز وحلقات البصل وفلفل هالبينو والعصائر الفرنسية المحمصة. الدهون المشبعة يصعب على الجسم هضمها. يتطلب هضم الدهون المشبعة تحويل الدم والأكسجين إلى الجهاز الهضمي الخاص بك وبعيدا عن الأعضاء والعضلات ، والتي يمكن أن تنتج التعب.
الدقيق المكرر
يتكون الدقيق المكرر ، المستخدم في كعك همبرغر للوجبات السريعة ، الفطائر ، الكعك ، وبسكويت الإفطار ، من الكربوهيدرات البسيطة. هذه الكربوهيدرات تتحول بسرعة إلى الجلوكوز في الجهاز الهضمي ، ويتم إطلاق هذا الجلوكوز بسرعة في مجرى الدم. قد يسبب ارتفاع الجلوكوز الناتج انفجارات طاقة قصيرة ؛ ومع ذلك ، فإن أي ارتفاع في الطاقة مستمد من استهلاك الدقيق المكرر يتبع عادةً التعب.
السكر المكرر
مثل الدقيق المكرر ، يمكن للسكر المكرر أن يسبب ارتفاعا سريعا في معدلات الجلوكوز في الدم وتحطمه ، مما يساهم في الإرهاق. عادة ما يتم تقديم عروض الوجبات السريعة مثل الآيس كريم والكعك والفطائر والكعك والدونات بالسكر المكرر. السكر هو أيضا عنصر شائع في كعك همبرغر ، الخبز ، فطائر الإفطار والفطائر.
المواد المثيرة للحساسية
العديد من المكونات الشائعة في الأطعمة السريعة قد تسبب حساسية ، بما في ذلك التعب. القمح ، الذي يستخدم في صنع الدقيق المكرر ، يمكن أن يسبب الإرهاق. تشمل المواد المسببة للحساسية السريعة المحتملة الأخرى الأسماك وفول الصويا والبيض ومنتجات الألبان وصنّاع الشجر والفول السوداني. معا ، هذه الأطعمة مسؤولة عن 90 في المئة من جميع الحساسية الغذائية ، وفقا لحساسية الغذاء وشبكة التأق.
