تكلفة خلطات الكيك أقل وقد تأتي معًا أسرع قليلاً من الكعك المصنوع منزليًا ، لكن النكهة والملمس يمكن أن يترك شيئًا ما مطلوبًا. عن طريق إجراء بعض التغييرات المكونة ، يمكنك التعامل مع مزيج كعكة بحيث الأذواق محلية الصنع.
يأتي الملمس الناعم الخفيف من إضافة بياض البيض ، بالإضافة إلى استخدام يد خفيفة أثناء الخلط. إضافة الفانيليا الحقيقية أو اللوز إلى الخليط تمويه أي ذوق "مزيج الكعكة".
الأشياء ستحتاج
- خلاط الوقوف أو خلاط اليد
- بيض
- زبدة
- الفانيلا أو اللوز
- مقالي الكيك
الخطوة 1: ما قبل الحرارة
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت ، أو إلى درجة الحرارة المشار إليها على الصندوق ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل قبل وضع الكعكة في الفرن.
تبدأ الكعكة في الارتفاع فورًا في فرن مسخن بشكل جيد ، مما يشجع كعكة خفيفة ورقيقة.
الخطوة 2: افصل بيضك
فصل خمس بيضات ، حجز ثلاثة من صفار البيض. ضع خمسة بياض بيض في وعاء معدني نظيف. استخدم خلاطًا أو خلاطًا يدويًا للتغلب على بياض البيض في القمم الصلبة.
الخطوة 3: امزج مزيج الكيك والزيت والماء والمستخلص والصفار
يُمزج مزيج الكيك بالزبدة والماء وفقًا لتوجيهات العبوة ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا وثلاث صفار بيض. استخدام الزبدة بدلاً من الزيت سيعطي كيكتك نكهة أكثر ثراءً.
مزج المكونات على الأقل لمدة 30 ثانية أو حتى مجتمعة فقط. تغلب الخليط لمدة إضافية إلى دقيقتين على المتوسط ؛ يجب الحرص على عدم خلطها أو أن تكون الكعكة صعبة.
نصائح
- إذا كنت تريد كعكة خفيفة ورقيقة ، ضع قالب الكيك التقليدي. وكثيرا ما تكون خلطات الكيك التي تحتوي على بودنغ في المزيج أكثر كثافة واسترخاء.
الخطوة 4: إضافة البيض الخاص بك البيض
أضعاف بياض البيض المخفوق بلطف في الخليط الخليط ، حتى مجتمعة فقط. إذا قمت بضرب أو تحريك الخليط بقوة ، فإن بياض البيض ينكمش. صب الخليط بعناية في المقالي مدهون والطحين.
الخطوة 5: اخبز واستمتع!
اضبط المؤقت لمدة خمس دقائق قبل أن تعتقد أنه سيتم عمل الكعكة. أدخل مسواك في وسط الكعكة. يتم ذلك عندما تظهر فتات رطبة على المسواك.
