اللوز هي وجبة خفيفة لذيذة والقوة الغذائية ، للإقلاع. سوف تبيعها تباع بعدة طرق مختلفة - محمصة ، مدخنة ، مبيضة ، مقطعة إلى شرائح ، ومقطوعة ، على سبيل المثال لا الحصر - ومثل العديد من المنتجات الغذائية الأخرى ، قد يكون من الصعب تفكيك جميع صناعات التعيينات التي تستخدم في علاماتها.
اللوز الطبيعي
"طبيعي" هو المصطلح المستخدم عادة في صناعة اللوز المقصف الذي لا يزال يحتوي على جلوده. هذه عادةً اللوز للأكل خارج عن اليد ، ولأغراض المستهلكين ، فهي تعتبر "خامدة" من حيث أنها لم يتم تفتيتها ، عملية تسخين قصيرة تعمل على إزالة الجلد ، أو تفحم ، مما يعني أن اللوز المطبوخ بشكل أساسي جاف الحرارة أو في النفط.
اللوز الخام
لن تجد في كثير من الأحيان تسمية "الخام" المستخدمة لتسمية اللوز في السوق ، على الأقل منذ عام 2007 ، عندما وافقت وزارة الزراعة الأمريكية ، بناء على توصية مجلس اللوز بكاليفورنيا ، على برنامج بسترة اللوز الإلزامي استجابة لحالتين من السالمونيلا المرتبطة باللوز عدة سنوات في وقت سابق. أي اللوز الذي تعثر عليه مصنفاً "خاماً" خضع للبسترة البخارية أو تم معالجته كيميائياً بأكسيد البروبيلين ، وهو شكل آخر من البسترة.
نصائح لاستخدام اللوز الطبيعي
اللوز متعدد الاستعمالات يظهر في مطابخ مختلفة ، ويمكن استخدامه في الأطباق والحلويات اللذيذة مع البانش المتساوي. حاول استخدام اللوز الطبيعي المقطع في السلطة ؛ مقلي في الزبدة حتى يصبح لونه خفيفًا ومستخدمًا كسمك للسمك المطبوخ أو الخضار مثل الفاصوليا الخضراء أو الهليون ؛ قطع اللوز أو طحن اللوز الطبيعي لطبقة ستريوسيل ، قشور الفطيرة ، فطائر الفاكهة ، أو الكعك ، أو ببساطة أكلها خارج عن السيطرة - الدهون والبروتينات جعلها اختيار صحي ومرضية لتناول وجبة خفيفة.
معلومات غذائية
تقدم خدمة الأوقية الواحدة - حوالي 23 من المكسرات الكاملة - حوالي ثلث القيمة اليومية المطلوبة من فيتامين E. اللوز هي أيضًا مصدرًا مهمًا للمغنيسيوم والبروتين والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس. . كما أنها خالية من الكوليسترول بشكل طبيعي ، ومن 14 غراما من الدهون الكلية الموجودة في أحد الوجبات ، 13 غرامًا غير مشبعة. بين جميع المكسرات المستهلكة ، تحتوي اللوزات على أعلى نسبة من الدهون الأحادية غير المشبعة. يرتبط هذا الملف الشخصي الدهون إلى مستويات الكولسترول صحية.
