اللفت هي الخضراوات المتنوعة التي هي الأكثر وفرة في الخريف ولكنها متاحة طوال العام. يحتوي كل من مصباح اللفت والخضر على فيتامين سي ، في حين أن الخضر توفر الكالسيوم وفيتامين أ وحمض الفوليك. هذه الخضروات الجذرية المغذية تحتوي على الكربوهيدرات ولكن يمكن أن تكون لا تزال مناسبة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات فقدان الوزن.
مجموع محتوى الكربوهيدرات
يحتوي فنجان من اللفت المطبوخ المهروس على 11.6 جرام من الكربوهيدرات الإجمالية ، في حين يحتوي كوب من الخضر المطحون على 6.3 جرام من الكربوهيدرات. القيمة اليومية للكربوهيدرات لنظام غذائي 2000 سعرة حرارية هي 300 غرام. الخضار المطبوخ مع جبنة البارميزان يمكن أن يكون طبق جانبي منخفض الكربوهيدرات ، وطبق جبن اللفت المصنوع من الحليب والجبن السبانخ والفيتا يمكن أن يكون طبق جانبي منخفض الكربوهيدرات أو الطبق الرئيسي النباتي.
الألياف الغذائية
يوفر كل كوب من اللفت المهروس المطبوخ 4.6 جرام من الألياف الغذائية ، وكوب من الخضر المطبوخ مع اللفت 5 غرامات. القيمة اليومية لنظام غذائي 2000 سعرات هو 25 غراما. الألياف الغذائية هي عبارة عن كربوهيدرات معقدة في الأطعمة النباتية التي تمر عبر الأمعاء الدقيقة دون الهضم والامتصاص. قد يساعد اتباع نظام غذائي عالي الألياف في دعم انتظام الأمعاء وتحسين مستوى السكر في الدم إذا كان لديك مرض السكري وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
السكريات الطبيعية
يحتوي كل كوب من اللفت المطبوخ المهروس على 7 غرامات من السكر. الخضار المطبوخة اللفت لديها أقل من 1 غرام من السكر لكل كوب. السكريات هي بسيطة الكربوهيدرات يمكن للجسم هضمها واستيعابها بسرعة. غالبا ما تكون السكريات الطبيعية في الأطعمة المغذية مثل اللفت والخضروات الأخرى ومنتجات الألبان مثل الحليب واللبن والفاكهة. السكريات المضافة ، مثل السكر الأبيض والبني والعسل ودبس السكر وشراب الذرة ، إضافة السعرات الحرارية دون أن تكون مرتفعة في المواد الغذائية الأساسية الإضافية.
بديل للنشويات
باستخدام اللفت كبدائل منخفضة الكربوهيدرات ، أقل السعرات الحرارية للمكونات النشوية في بعض الوصفات يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. يحتوي كوب من البطاطا المطبوخة على 31.4 جرام من الكربوهيدرات - قم بعمل بديل منخفض الكربوهيدرات باستخدام معجون اللفت مع جوزة الطيب والحليب الخالي من الدسم والفلفل الأسود. كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة يحتوي على 58 غراما من الكربوهيدرات الكلي. بدلا من البطاطس المحمصة أو البطاطا الحلوة ، وشطيرة مشوية أو شرائح اللفت لطبق جانبي منخفض الكربوهيدرات.
