ليست جميع أنواع سمك السبانخ صحية ، ولكن يمكنك تحسين أي وصفة لتغليها. قد لا يكون الغطس مع الكريمة الحامضة أو الكريما أو المايونيز أو الزيوت الدهنية صحية القلب بسبب محتوى الدهون وعدد السعرات الحرارية العالية. باستخدام قاعدة من المكونات منخفضة الدهون أو خالية من الدهون والسبانخ الطازج يمنحك سبانخ تراجع مغذية دون المساومة الذوق ليكون بمثابة فاتح الشهية أو وجبة خفيفة.
السبانخ التغذية
كوب من السبانخ يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط وليس الدهون. فهو يوفر غطسة مع 167 ملليغرام من البوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم ضربات القلب وما يقرب من 1 ملليغرام من الحديد لنقل الأكسجين من خلال الدم. يحتوي السبانخ على 2831 وحدة دولية من فيتامين أ في كوب ، وهو مفيد للعيون السليمة. كما يقدم كوب من السبانخ ما يقرب من 145 ميكروغرام من فيتامين K ، مما يوفر أكثر من يوم كامل من 90 إلى 120 ميكروغرام. يستخدم جسمك فيتامين K لتخثر الدم ، وقد يمنع حدوث كسور الورك.
تراجع المغذيات
وتشمل معظم قواعد dip الكريما الحامضة أو الجبن أو المايونيز. باستخدام انخفاض مكونات الدهون يجعل تراجع أكثر صحة. على سبيل المثال ، يحتوي كوب من الكريما الحامضة الكاملة على 45 جراما من الدهون و 444 سعرة حرارية و 253 ملليغرام من الكالسيوم ، في حين أن الكريما الحامضة الخالية من الدهون تحتوي على صفر من الدهون و 170 سعرة حرارية و 288 ملليغرام من الكالسيوم. وبالمثل ، يحتوي كوب من الجبن الدسم العادي على 80 جرام من الدهون ، و 793 سعرة حرارية و 227 ملجم من الكالسيوم. يزيل الجبن الدسم الخالي من الدهون الدهون ويخفض السعرات الحرارية إلى 241 ويزيد الكالسيوم. استخدام المايونيز الخفيف يقلل أيضًا من الدهون والسعرات الحرارية.
بدائل صحية أكثر
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من البروتين إلى السبانخ ، يمكنك استبدال اللبن أو الحمص بالكريمة الحامضة أو الجبن أو المايونيز. يضيف كوب من الحمص 20 جرامًا تقريبًا من البروتين إلى الغطس ، بالإضافة إلى 93 ملليجرام من الكالسيوم و 6 ملليغرام من الحديد. كوب من الحمص يحتوي على 408 سعرة حرارية. من ناحية أخرى ، يضيف كوب من اللبن الزبادي الخالي من الدسم فقط 137 سعرة حرارية إلى سبانخ الخاص بك ، ويمنحك 488 جرام من الكالسيوم و 14 جراما من البروتين. فائدة صحية أخرى لاستخدام الزبادي عند الغطس هي البروبيوتيك الحي الذي يساعد على الهضم ويساعد الجهاز الهضمي الخاص بك على امتصاص المغذيات.
تقديم الاقتراحات
إن خضار السبانخ مع شرائح الخضار الطازجة ، مثل عصي الجزر ، سيقان الكرفس ، الفلفل الأخضر ، الأفوكادو والخيار هي بدائل صحية لرقائق البطاطس. المفرقعات المصنوعة من القمح الكامل أو رقائق البيتا هي مكمّلات غنية بالألياف للغطس.
