إذا كنت حاملاً ، فمن الأفضل إضافة المزيد من الخرشوف الصحي إلى نظامك الغذائي. يمكنك طهيها كاملة وتنزلق كل ورقة بتلة من خلال أسنانك لتكشف عن القلب اللذيذ. أو يمكنك استخدامها في مقلية ، أطباق المعكرونة والانخفاضات. انخفاض في السعرات الحرارية والدهون والسكر والصوديوم وعالية الألياف والمغذيات الهامة ، الخرشوف هي جيدة بالنسبة لك ولطفلك المتنامي.
هوية
في الأصل من البحر الأبيض المتوسط ، نبات الخرشوف يشبه السرخس هو عضو في عائلة عباد الشمس. تعد الكرة الخضراء شائعة بين العديد من أنواع الخرشوف. الجزء الصالح للأكل هو برعم زهرة النبات ، والذي ينتج أكبرها في نهاية الجذع المركزي الطويل.
الكولين
الكولين في النظام الغذائي خلال فترة الحمل أمر ضروري لتنمية خلايا الدماغ السليمة. البدل اليومي الموصى به من الكولين للنساء الحوامل هو 450 ملليغرام ، وإمدادات خرشوف واحدة 41 ملليغرام. قد يساعد الكولين طفلك على التأثير طويل الأمد على القدرة على التعلم والتذكر. وفقاً لموقع "بيبي سنتر" ، وجد الباحثون أن الكولين قد يوفر بعض المقاومة للأمراض العقلية بالإضافة إلى حماية حديثي الولادة ضد عيوب الأنبوب العصبي. الكولين قد يقلل أيضا من خطر الإصابة بسرطان الثدي عن طريق خفض مستويات الحمض الأميني هوموسيستئين. قد يسبب الهموسيستين المفرط في الدم أمراض القلب والسرطان والتراجع المعرفي.
حمض الفوليك
واحدة من أهم العناصر الغذائية التي يجب تضمينها في نظام غذائي الحمل هي الفولات. خلال فترة الحمل ، يعد حمض الفوليك ضروريًا للإنتاج المستمر والنمو وتطور الخلايا الجديدة. يقدم واحد من الخرشوف 107 ميكروغرام من الفوليك باتجاه التوصية الكلية البالغة 400 ميكروغرام يومياً للنساء الحوامل. تشتهر حمض الفوليت بتأثيره في الوقاية من السنسنة المشقوقة وعيوب الأنبوب العصبي. كما أنه يساعد على حماية طفلك من التشوهات في الجمجمة والدماغ. قد يؤدي عدم كفاية حمض الفوليك إلى انخفاض الوزن عند الولادة أو الولادة المبكرة.
الأساسية
لسوء الحظ ، يؤثر الإمساك المتسبّب في ألم البطن وحركات الأمعاء الصعبة على نصف جميع النساء تقريباً خلال فترة الحمل. قد يكون هذا نتيجة للهرمونات التي تهدئ عضلات الأمعاء والضغط من الرحم المتزايد على الأمعاء. يوفر تناول الخرشوف أكثر من 10 غرامات من الألياف ، وهو ما يعادل 40 في المائة من الكمية التي يوصي بها معهد الطب التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم.
المغنيسيوم
خلال فترة الحمل ، تزداد الحاجة إلى المغنيسيوم لأن الطفل يعتمد على إمدادات الأم من أجل نمو الأنسجة. يتم تمرير المغنيسيوم إلى الطفل عبر حليب الثدي ، لذلك من المهم تناول نظام غذائي يحتوي على كميات كافية. قد يتسبب انخفاض مستويات المغنيسيوم في احتباس السوائل وتشنجات في الساق وضيق الساق خلال فترة الحمل. الخرشوف هي مصدر ممتاز للمغنيسيوم ، كل منها يوفر 50 ملليجرام في اتجاه الـ RDA من 250 إلى 300 ملليغرام.
الدهون والكولسترول
خلال فترة الحمل ، يجب أن تحد من كمية الدهون التي تتناولها إلى 30 في المائة أو أقل من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، أو 65 غرامًا من أجل نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. يجب ألا يتجاوز تناول الكوليسترول 300 ملليغرام في اليوم الواحد ، يوصي كليفلاند كلينك. الخرشوف هو منخفض في الدهون وخالية من الكوليسترول ، لذلك لن تستهلك السعرات الحرارية غير الضرورية التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن المفرط والضغط على قلبك.
